夏場によく作り置きする　ズッキーニのレシピです
おつまみはもちろん　サラダにしたり　パンに挟んだり
お肉やお魚の付け合わせなど
なんでもOk

旬のズッキーニを５mm幅の縦に切ってから
グリルパンで焼いて　
香り付けで加えた丸ごとにんにくと　
みじん切りのパセリ少々
オリーブオイルで味付けしたグリルズッキーニのマリネです

ズッキーニは焼くと　旨味と甘味が増します
シンプルな味付けだけに
たっぷりふりかけるオリーブオイルが
味の決め手になります


今回は　ジロロモー二の有機エキストラヴァージン
オリーブオイルを使っていきます

それではレシピです

【材料（2人〜）】
ズッキーニ：2個（280g）
塩：小さじ１／２
有機エキストラヴァージンオリーブオイル：大さじ２〜
にんにく：１片
パセリ：少々

【レシピ】



下準備
ズッキーニは５mm幅の縦に切り
塩を全体に　まんべんなくふり


5分ぐらい置くと水分が出てくるので
キッチンペーパーなどで軽く拭き取る


グリルパン（フライパンでもOK)に　
有機エキストラバージンオリーブオイルと
皮付きのままつぶしたにんにくを入れ


ズッキーニの両面をこんがりと焼く
★途中残りのオリーブオイルを足す


②容器に入れ　一緒に焼いたにんにくの皮をとり
みじん切りにして加え
ひたひたのオリーブオイル（分量外）を加える


③器に並べ　パセリのみじん切りをふる

【ポイント】
★酸味は加えていません
食べる直前に　お好みでレモン汁を絞ってください

★冷蔵庫で４〜５日保存可能です

★漬け込んだオリーブオイルは　ズッキーニの旨味もあり
食べ終わった後　ドレッシングや炒めもにの使えます



ジロロモー二の有機エキストラヴァージンオイルは
素材の旨味を引き立てます
シンプルにズッキーニの　おいしさを味わえます
とにかくおいしい〜

ぜひお試しください


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