一瞬 しらたきにも見えますが
昆布です
日本昆布協会の昆布大使をしております
自主活動が あまりできていない昆布大使なのですが
学校の食育授業や
昆布の出店のお手伝いなど やらせていただいております
そして昆布を使ったレシピの発信
ということで本日は 昆布のレシピです
昆布は お出汁をとったり 昆布巻きにしたりする
昆布のほかに
色々な加工昆布もあります
「すき昆布」ってご存知ですか
こんなふうに板状になっています
すき昆布は 三陸沿岸でとれた若い昆布を
ボイルして 細くこまかくカットして
板状に乾燥させた 保存食です
どうやって使うかというと
水に戻してから 炒めたり 茹でたりして使います
今回は戻したすき昆布を 軽く熱湯にくぐらせてから
夏野菜 オクラ パプリカ みょうがとともに
ポン酢とごま油で味付けしました
それではレシピです
【材料（２〜4人）】
すき昆布：１／２枚(約6g）
パプリカ：40g
オクラ：6個
みょうが：2個
ポン酢：大さじ2
ごま油：大さじ1
すりおろししょうが：ひとかけ（３gぐらい）
白ごま：小さじ１〜
【レシピ】
下準備
すき昆布は 水で15分ほどつけて戻し
熱湯に軽くくぐらせ
①水気を切って 食べやすい大きさに切った
すき昆布と茹でて半分に切ったオクラ
細切りにしたパプリカ ４等分にしたみょうがを加え
ポン酢 ごま油 おろししょうが 白ごまを加え
全体をよく和える
②器に盛り付け出来上がり
【ポイント】
★加えるお野菜はお好みのものを
★すき昆布は一度加熱してあるので戻しただけでも
食べれますが 今回は熱湯にくぐらせました
★出来立てよりも冷蔵庫で１時間ぐらいおくと
味が染みておいしいです
★見た目からも分かりますが 柔らかいので食べやすいです
すごく柔らかくて食べやすいです
海の野菜とも言われる 栄養豊富な昆布
ビタミン ミネラルが豊富です
食べやすいすき昆布 栄養もばっちりゲット
三陸ではお馴染みですが
関東ではあまり見かけないかも・・・
築地の創業明治25年の老舗「吹田商店」さんにあります
ぜひお試しください
今日は 朝早く出て １日がかりで検査です
早く終わりますように・・・
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海の野菜とも言われる 栄養豊富な昆布
ビタミン ミネラルが豊富です
食べやすいすき昆布 栄養もばっちりゲット
三陸ではお馴染みですが
関東ではあまり見かけないかも・・・
築地の創業明治25年の老舗「吹田商店」さんにあります
ぜひお試しください
今日は 朝早く出て １日がかりで検査です
早く終わりますように・・・
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