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とってもおいしいお米を送っていただきました

高知県本山町の　土佐天空の郷
この高知県本山町は　四国の真ん中に位置した
山々に囲まれた小さな町
本山町の水田の９割が棚田で　そこで土佐天空の郷は作られています
昼と夜の寒暖差が大きく　標高２５０〜８５０mに広がる棚田だそうです

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なんと　2度の食味日本一　特別最高金賞を受賞しているそうです

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通常食卓に並ぶお米は　1，8mmの網目でふるいにかけたものだそうですが
土佐天空の郷は　1、9mm以上の網目で
ふるいにかけており　大粒のお米のみを選抜しているそうです

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確かに粒揃いがいい〜
色白でつやつやです

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早速炊いてみます

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ふっくら炊き上がったお米は　ツヤがあり一粒一粒がきわだっています

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この香りも食感も良い炊きたてのご飯で
ちょっと贅沢に　サーレ・コン・タルトゥーフォ（Sale con Tartufo)
トリュフ塩をふったおにぎりに

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旨味が強く濃厚なお米に　トリュフ塩の贅沢な香り
たまらない美味しさです
いくつでも食べれそうです

炊きたてはもちろんですが
冷めてもおいしいので　お弁当にもいいですね

おいしいお米のご紹介でした

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