7月も１週間過ぎましたね
それにしても　うだるような暑さ
東京は　まだ梅雨明けしてないというのに・・・
お弁当作りも　気が抜けません
この週は　４日間だけということもあり　作り置きは無し
前日準備と当日朝で　冷凍物をフルに使って乗り切りました


月曜日は　おにぎり弁当
おにぎりの中身は　王道の梅干しと鮭です
おかずは　ほぼ冷凍から
串に刺してある肉団子
これは　冷凍して常備している市販品です
サイズがお弁当に詰めやすいです



そのほかのおかずは　冷凍していた卵焼き
業務用の　揚げなすにめんつゆと刻んだしそで
なすの揚げ浸し
スナップエンドウのごま和え
シュウマイ　これは残り物
ラディッシュでした


火曜日は　ソースカツ弁当
カツは　前日に揚げて　朝温めてから詰めました
ソースは　ウスターとお好み焼きソースを煮詰めたのですが
かけ方が微妙・・・
何を思ったか　カツのせてすぐにソースをかけてしまい
こんな結果に・・・
ソースは全部詰めてから　かけるのがいいですよね〜

そのほかのおかずは　赤ピーマンソテー
黄色ズッキーニのマリネカレー風味


ゆで卵
しば漬けとたくあん
ご飯の上に　ソースカツをのせましたが
千切りキャベツを挟んでいます


最近　朝起きるのが辛いです
眠りが深いのかな・・・
いいことなのかもしれませんが
目覚ましが鳴らないと起きれない
朝からどんよりお天気も関係しているのでしょうか

さてそんな起きるの辛かった水曜日
お弁当作りのやる気を上げるために
お花形おにぎり　真ん中には明太子を
メインのおかずは　
塩麹に漬けておいた鶏肉のソテー
バジリコとレモン風味
赤ピーマンもとズッキーニも一緒に焼いて
フリッタータは冷凍しておいたもの
茹でオクラとラディッシュを添えました

木曜日はお弁当無しです


金曜日　ここのところ半端なく暑い
何を詰めたらいいか悩みましたが
おいなりさんに
おうちで食べるお弁当だったら
そうめんにしようとも思ったのですが・・・
この日は出社

酢飯には　うめ入りゆかり

先週のお弁当作りもなんとか終わりました
今週いっぱいで　お弁当作りはしばらくお休みです
夫は　毎年恒例のイタリア出張です
今週は　ちゃんと作らなければ！！