甘長とうがらしという野菜を発見
見た目は 青唐辛子ですが 辛味はないです
それを素揚げにして 塩とレモンでいただく
シンプルな一品
これがおいしい〜
実は 初めて食べたのは スペイン バルセロナのピンチョスのお店
スペインのは ししとうサイズ
小さいものでした
イタリアでも売っていて
「フリッジテッリ（Friggitelli)」といいます
見かけると購入して よく素揚げにしたり
トマト煮に使っていました
この日は
先日行ったセミナーでいただいた
スペインのスパークリングワイン
CAVAに合わせた料理ということで作りました
レシピと言うまでもないのですが一応残しておきます
【材料（2人）】
甘長とうがらし：240g
揚げオイル：適量
塩：少々
レモンのくし切り：１個
【レシピ】
①甘長とうがらしは 洗ってから水気をしっかりきり
縦に切り込みを入れ揚げオイルで素揚げする
②しっかりオイルを切り塩をふる
③器に盛り付け レモンのくし切りを添える
【ポイント】
★揚げオイルは高温にしてさっと揚げます
★甘長とうがらしは 揚げた時 爆発しないように
必ず切り込みを入れます
★ししとうなどでお試し下さい
こんな感じのスペインの食卓でした
甘長とうがらし 見つけたらぜひお試しください
「フリッジテッリ（Friggitelli)」といいます
見かけると購入して よく素揚げにしたり
トマト煮に使っていました
この日は
先日行ったセミナーでいただいた
スペインのスパークリングワイン
CAVAに合わせた料理ということで作りました
レシピと言うまでもないのですが一応残しておきます
【材料（2人）】
甘長とうがらし：240g
揚げオイル：適量
塩：少々
レモンのくし切り：１個
【レシピ】
①甘長とうがらしは 洗ってから水気をしっかりきり
縦に切り込みを入れ揚げオイルで素揚げする
②しっかりオイルを切り塩をふる
③器に盛り付け レモンのくし切りを添える
【ポイント】
★揚げオイルは高温にしてさっと揚げます
★甘長とうがらしは 揚げた時 爆発しないように
必ず切り込みを入れます
★ししとうなどでお試し下さい
こんな感じのスペインの食卓でした
甘長とうがらし 見つけたらぜひお試しください
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