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先週のお弁当のふり返りです〜
日曜日に作ったお弁当のすき間埋めおかずを
バッチリ使って
バラエティーにとんだ?お弁当です

準備したお弁当のすき間埋めおかず

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左上から
★切り干し大根とツナのゆかりあえ



フレッシュ大根は すぐ食べるならいいのですが
作り置きにすると水分が出てくるので
切り干し大根がおすすめ
お弁当にも詰めやすいです

★かぼちゃのレモン煮
いつものかぼちゃの煮物に レモン汁とレモンの薄切り
はちみつをプラス

★炒めきゅうりの梅干し和え
炒めてから梅干しと和えました
こちらにレシピあります


★とうもろこし
最近のとうもろこしって 甘すぎるくらい甘いですね
レンチンで加熱しました

★茹でオクラ
塩をふって板ずりして さっと茹でたオクラです

★紫キャベツのナムル風
千切りキャベツに塩とオリーブオイルを絡めました
酸味が入らないので色はこのまま

★パプリカのウスターソース炒め
ウスターソースって万能です
味付け一つで決まります
これは人参で作りました ↓


★モロヘイヤと海苔の和え物
モロヘイヤはとっても栄養価の高い 今が旬のお野菜です


★大根の小花
早いかも・・・だけど紫陽花弁当作ろうかな・・・と

★ラディッシュと葉っぱ
今回のラディッシュちっちゃい〜

そしてこれらを使って作ったお弁当

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月曜日は 鰹の竜田揚げメイン
卵焼きとあとはすき間埋めおかずから
★茹でオクラ
★紫キャベツマリネ
★モロヘイヤの海苔和え
★かぼちゃのレモン煮
★パプリカのソース炒め
★炒めきゅうり
ご飯にはソテーしたラディッシュ

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火曜日は にらの肉巻きメイン
冷凍しておいたものです


ご飯はのり弁にして
★大根の小花で小さな紫陽花
そのほかのおかずは
★紫キャベツマリネ
★切り干し大根のゆかり和え
★ラディッシュと葉っぱのごま和え
★茹でオクラ


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水曜日はオムライス弁当
最近アイディア浮かばないと作るオムライス弁当
オムライスの作り方はこちら


詰め方はこちらです


赤ウインナーのソテーと冷凍ブロッコリー
他のおかずは残っていたすき間埋めおかずから
★紫キャベツのマリネ
★ラディッシュのソテー
★カボチャのレモン煮
★茹でオクラ


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木曜日はおうちで食べるということで
お花ごはんとたくあん しば漬け
このお花ごはん 型抜きなのですが
可愛くてテンション上がります
ご飯は

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梅干しを1個入れて炊きました
梅雨期にはいいですね

メインのおかずはさばのトマト煮
残っていたすき間埋めおかず
紫キャベツのマリネ
★カボチャのレモン煮
★パプリカソース炒め
★切り干し大根ゆかりあえ
ゆで卵と茹でオクラ(あらたに茹でました)
とうもろこしのフリッテレ

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金曜日は お弁当のアイディアが浮かばす
結局冷凍していたそぼろを使うことに
肉そぼろと 卵焼き
カニカマのフリッよ
ラディッシュはお花風に
茹でオクラと
焼きなすのポン酢あえ
赤ウィンナーでした

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いよいよ梅雨入り
お弁当作り気をつけます

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