火曜日のワンプレートおつまみです
いつもの通り ニトリの9個に仕切られているプレートに
盛り付けてみました
それでは左上から時計回りに
★タコとセロリのマリネ ボッタルガ風味
ボッタルガ カラスミのパウダーをふっています
★揚げなすとごぼうのそぼろバルサミコ風味
皮付きのままコトコト煮たごぼうと
冷凍揚げなすを にんにくオイルで炒め 挽肉を少し加えて
バルサミコ酢で味付け
★じゃがいもといんげんのジェノヴェーゼソース
庭のバジリコで作ったジェノヴェーゼソース
じゃがいもといんげん入りのリングイーネでいただきましたが
その残りのソースを 今回はパスタ無しで作りました
このリングイーネのレシピは 次回載せますね
★トマトと玉ねぎのマリネ
少し漬け込むと旨みが倍増〜
市販のミニトーストを添えて
★えのき明太子
お弁当の定番 えのき明太子
中途半端に残っていたえのきで作りました
今回は バターではなくオリーブオイルで炒めました
★カニカマのフリット
気分の大きなカニカマを イタリア版天ぷらのフリットに
仕上げに パルミジャーノと黒コショウをふっています
フリットは 野菜で作ることが多いです
ブロッコリーの茎のフリットのレシピ載せておきます
★きのこのトルタ・サラータ
冷凍していたものを解凍しました
★ハムで包んだインサラータ・ルッサ
インサラータ・ルッサは 茹でたじゃがいも 人参 グリンピースを
マヨネーズで味付けしたイタリア版ポテトサラダです
それをハムで 巻きました
★うな次郎おにぎり しそ風味
締めのご飯は うな次郎の のっけおにぎり
うな次郎はうなぎ風味の魚のすり身です
よく行くスーパーには売ってないのですが
ちょっと離れたスーパーで発見
懐かしくて購入しました
ご飯には しそと白ごま 粒山椒とタレを混ぜています
以上9品でした
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