疲れているのかしら・・・
なんだか無性にいんげんが食べたくなって
そう　いんげんは　疲労回復に良いビタミンB1などが
含まれています

でも今回使ったのは　平たい　いんげん
モロッコいんげん　とか　平いんげん　ジャンボいんげん
などと呼ばれていますね
このいんげんを使いました

ミニトマトに紫玉ねぎ　とうもろこしにバジリコ
くるみや白ごま　チーズも入り
これだけでボリュームタップリのサラダ

そしてドレッシングには


２つのスーパーフード　キヌアと玄米パウダープレミアムが入っています
キヌアは


３色の色がミックスされているもの
アンデス地方で　昔から食べられている雑穀です
グルテンを含まない食べ物で　様々な栄養素が含まれています

そしてもう一つのスーパーフードがこちら


BAP玄米パウダープレミアム
硬い籾までも一緒にパウダーにしたもの
香ばしさがあり　食物繊維も豊富
スーパーフードと呼ばれている玄米の栄養を
余すことなくいただけます


この２つのスーパーフード入りドレッシングで
具沢山な　いんげんのサラダです〜

それではレシピです

【材料（２〜3人）】
モロッコいんげん:10個（180g）
ミニトマト：14個（100g）
とうもろこし：1／2
紫玉ねぎ：50g
ツナ缶：１缶（80g）
チーズ：70g
バジリコ：少々
くるみ：20g

キヌア：50g
水：150g
塩：ひとつまみ

aオリーブオイル：大さじ2
aレモン汁：大さじ2
aBAP玄米パウダープレミアム：小さじ２

白ごま：小さじ2
塩・コショウ：少々

【レシピ】


下準備
ミニトマトは半分に切り　とうもろこしは茹で芯から外し
モロッコいんげんは　さっと茹で３〜４等分に切り
くるみは軽く叩いて砕き　紫玉ねぎはスライスして　
チーズは食べやすい大きさに切る


①キヌアは　洗ってから耐熱の容器に入れ　塩ひとつまみと
水を加え　ふんわりラップをして600wのレンジで10分加熱
一旦取り出してかき混ぜ　再びラップをして10分
そのままの状態で5分〜蒸らす


②aと白ごまの半量をよく混ぜ合わせ


炊いた玄米を加え　塩・コショウして
全体をよく混ぜ合わせ　ドレッシングを作る


③ボウルに　下準備した　モロッコインゲン　ミニトマト
とうもろこし　紫玉ねぎ　ツナ　チーズ　半量のくるみ　ちぎったバジリコに
ドレッシングを加え



全体をよく混ぜ合わせる


器に盛り付け　残りの白ごまと　くるみをふり
バジリコを飾る

【ポイント】
★スーパーフードと言われるBAP玄米パウダーとキヌアを加えたドレッシングで
和えている身体に良いサラダです

★BAP玄米パウダーを加えることで　ドレッシングにコクと　とろみがつき
野菜と絡みやすくなります

★チーズはお好みのものを
今回はカマンベールタイプを使いました
プチモッツァレッラでも良いです

★紫玉ねぎはライスしましたが　個人的には
小さな角切りの方が良かったかなと思います
お好みで

★キヌアの加熱時間は　箱などの表示に従ってください

キヌアのプチプチ食感がアクセント
具沢山なおいしいサラダが出来上がりました
季節の変わり目　なんとなく疲れたな〜とか身体がだるい時など
こんなカラフルで　ポップサラダで　自分の身体の不調を身体の中から
補ってみるのも良いですね

スーパーフードドレッシングのサラダ
ぜひお試しください

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;