そら豆がいっぱい入ったフリッタータ
フリッタータは　イタリア風卵焼きです
実は　そら豆の他に　新じゃがとグリンピース（冷凍）も入っています
卵液に入っているパルミジャーノと乾燥バジルが美味しさのポイントです
ワインのおつまみはもちろん　パンに挟んでもおいしい
ホクホク食感の野菜がたまらないです

それではレシピです

【材料（4人〜）】
そら豆：100g
★外皮をむいた豆の状態
新じゃが：1個（150g）
冷凍グリンピース：40g
オリーブオイル：小さじ2〜
卵：4個
豆乳クリーム：大さじ3
パルミジャーノ：大さじ2〜
塩・コショウ：少々
乾燥バジリコ：小さじ１
フレッシュバジリコ：少々

【レシピ】


下準備
そら豆はさやごと焼いて外皮をとり　冷凍グリンピースは解凍して
新じゃがはさっと茹で薄切りにする


①卵と豆乳クリーム　パルミジャーノ　乾燥バジリコを加え
塩・コショウする


②耐熱の器に　オリーブオイルを入れ全体にまぶし　
新じゃがを敷き詰め


グリンピースとそら豆を乗せ


卵液を入れる


180℃のオーブンで20分〜焼き
フレッシュバジリコとパルミジャーノ（分量外）少々ふる

【ポイント】
★中に入れる野菜は　必ず下茹でや　下煮して
余分な水分を取り除いておきます

★焼き時間は参考までに
卵液が固まっていたらOKです


味はしっかりつけているので
ソースはいらないです
ぜひお試しください

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