先日 ３回目の玄米プロジェクトアンバサダーの
勉強会がありました
今まで教わってきた玄米についての復習などと
「一物全体」という 命あるものを丸ごと余すことなく
体内に取り入れる大切さを学びました
玄米は ７代栄養素と言われている
炭水化物 タンパク質 脂質 ビタミン
ミネラル 食物繊維
ファイトケミカル（ポリフェノールやアントシアニンなど）が
含まれている「完全栄養食」です
玄米を毎日の食事で取り入れていくことで
健康で美しくいられる・・・
ということで 新・玄米Lifeを３月から始めています
米粒の玄米もすごく好きなのですが
米粒を毎日とることは難しいので
玄米専門ブランド「LE GENMAI」の 玄米パウダー
こちらを利用しています
手前の 玄米初心者さん向きの「玄米パウダーライト」
玄米と白ごまを高温高圧で炊飯加工した玄米粉です
ごまの香りが香ばしくて 料理にも使いやすいです
真ん中の玄米パウダーロイヤル
玄米100%の玄米パウダー
これも料理に使いやすいです
料理の他に 炊飯器で 白米を炊くときに加えて炊くと
玄米ご飯に早変わり
色も香りもつきません
そして今回の玄米粉はこちら
玄米パウダー プレミアムです
普通販売されている玄米粉には 入っていない
籾（もみ）までも一緒にパウダーにしています
稲刈りをしたお米は 黄色い殻に包まれています
この殻付きのお米が 籾です
漢字を見ると 米に刃 そう とっても硬いのです
この籾を取り除いたのが玄米で
玄米は ぬか層に包まれており
このぬか層を取り除いたものが
白米になります
野菜なんかもそうですが
取り除くものの中に 栄養分や体に良い部分が
いっぱいあったりします
籾も例外ではなく
籾殻の約90%は珪素と呼ばれる
重要なミネラルでできていて
骨や皮膚 血管 内臓 筋肉などを形成し
コラーゲンやカルシウムの元となるそう
このパウダーは 籾までもパウダーにした玄米粉なので
食物繊維が玄米の６倍と言われています
世界で唯一 玄米だけでなく微粒子化された
籾まで食べられる玄米粉
まさに「一物全体」
免疫力を高め 体のサビを落とすと言われています
炊いた玄米をパウダーにしているので
そのまま食べることができるのも魅力
この玄米パウダープレミアムは 色もコーヒーみたいな色で
すごく香ばしい香りと ほのかな甘味も感じられ
お湯で割って飲んだりします
そこで思いついたのが このスイーツ
フォンダンショコラです
まずこの玄米パウダープレミアムが チョコレートとよく合うということ
風味の良い香ばしさが加わるんです
それと フォンダンショコラといったら 中がとろ〜りがお約束ですが
前に問題になりましたよね
材料に 薄力粉が入るのですが
粉を加えて 中がレアー状態だと 生焼け？
生で食べれることのできない小麦粉類はよくない
お腹を壊すことになるのでは・・・と
でもこの玄米パウダーなら 一度炊いてる
そのまま食べることができるので
ガナッシュいらず！混ぜるだけで 中とろ〜りの
フォンダンショコラができちゃいます
それにプラスして デトックスできる
美容に良いスイーツになります
それではやっとレシピです
【材料（4人）】
ダークチョコレート：100g
バター：80g
卵：2個
粉砂糖：大さじ３
玄米パウダープレミアム：大さじ１
豆乳クリーム・いちご：人数分
【レシピ】
①ダークチョコレートと刻んだバターを湯煎にかけて溶かす
②溶きほぐした卵に粉砂糖と 玄米パウダープレミアムを
加えよく混ぜ合わせる
③溶かしたチョコレートを2回に分けて加え
型に流し入れ 180℃に温めたオーブンで
8分半〜焼く
④型からだし 粉砂糖と玄米パウダープレミアム（分量外）をふり
豆乳クリーム・いちごを添える
【ポイント】
★ダークチョコレートは製菓用を使ってください
ミルクタイプでない方が美味しいです
★オーブンは必ず180℃に温めてから入れてください
★焼き時間は機種にもよるので参考までに
★甘さは控えめです
好みで増やすか 仕上がりの粉砂糖を振って調整してください
★玄米パウダープレミアムを使いました
炊いた玄米を粉にしているのでそのままでも食べられます
また香ばしさも加わります
★型は 直径６cmの紙のマフィン型を使いました
おいしい〜
玄米パウダープレミアムでぜひお試しください
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