GWが始まりましたね
お出かけ計画　いっぱいな方が多いのでしょうか
我が家といえば　５月中旬に帰国する娘ちゃんと
プチ旅行に行く予定で　この期間はおとなしくしている予定です
とはいえ　お休みも多いので　お金かけずに近場で
楽しみたいな〜

お出かけ予定ない・・・という方は
おうちでごちそう　おうちレストランなんていかがでしょうか
家飲み最高！そんなワインにもあう1品をご紹介です

イカとグリンピースのトマト煮は
イタリアでは春の定番　
お惣菜屋さんで　これが並ぶと春だな〜と感じたものです
しっかりと　トマトソースで煮込むのがイタリアの定番ですが



お刺身でもいける　新鮮なイカが手に入ったので
最初にさっと焼いてから　炒めたグリンピースとトマトのソースの上に
添える形で作ってみました


もちろんいかとソースを絡めていただきます

それではレシピです

【材料（2人〜）】
イカ:１杯(220g）
ゲソの部分：２個分
オリーブオイル：大さじ2〜
にんにく：１片
赤唐辛子：1個
白ワイン：大さじ3
プチトマト：120g
玉ねぎ：40g
カットトマト：80
グリンピース：180g
イタリアンパセリ：少々
塩・コショウ：少々

【レシピ】


下準備
イカは中を出し　皮をむき　プチトマトはざく切り
玉ねぎ　イタリアンパセリはみじん切り
グリンピースは自然解凍　にんにくは潰す


①フライパンにオリーブオイルと潰したにんにく
赤唐辛子を入れ　香りが出てきたら


イカとゲソの部分を加え　しっかりと焼いてから
白ワインを注ぎ　香りをつけて　塩・コショウをふり
イカは一旦取り出す


②残りの焼いたイカの汁とにんにく　赤唐辛子を残し


玉ねぎ　プチトマト　カットトマトを加える


③グリンピースを加え塩・コショウで味を調え
少し煮詰めたら


取り出しておいたイカを輪切りにしてゲソの部分と共にのせ
イタリアンパセリをふる

【ポイント】
★イカ１杯のほか　ゲソの部分だけ2個足しています

★辛いものが苦手な方は　野菜を加える前に赤唐辛子を
取り除いてください

★フレッシュグリンピースの場合は下茹でしてから加えてください



意外とゲソの部分がおいしい〜
我が家は　ゲソ好きなもので
よく安く売っているゲソの詰め合わせを
冷凍庫に入れています
今回もそこから取り出し　ゲソを多めに加えています


イカの旨味たっぷりのグリンピースがおいしい
しっかり煮たのもおいしいけれど
これはこれでフレッシュなおいしさがあります
ワインを用意して　ぜひお試しください

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