新玉ねぎのおいしい季節
最近は火を入れた新玉ねぎが気に入っていますが
やっぱり 生もおいしい
新玉ねぎのみじん切りをたっぷり加えた
トマトのサラダというよりマリネです
出来立てより 作ってから冷蔵庫で１時間ぐらい漬け込んだものが
一番おいしいです
漬け込んだマリネ液と 新玉ねぎが残ったら
そのままでもいいですが ピュレ状にしてドレッシングもおすすめです
それではレシピです
【材料（2人）】
トマト：2個（２４０g）
新玉ねぎ：１／２個（１００g）
バジリコ：３枚
オリーブオイル：大さじ２
りんご酢：大さじ２
オリゴ糖：小さじ１
塩：少々
【レシピ】
下準備
新玉ねぎはみじん切りにして トマトは８等分のくし切りにする
①新玉ねぎを入れたボウルに オリーブオイル りんご酢
オリゴ糖 ちぎったバジリコを加え 塩で味を調える
②トマトを加え ざっくりと混ぜ合わせ
冷蔵庫で１時間ぐらい起き 味をなじませる
③器に盛り付け出来上がり
【ポイント】
★トマトは硬めのものがおすすめです
★オリゴ糖ははちみつ リンゴ酢は米酢などでもOKです
★新玉ねぎなので 水にさらしません
玉ねぎの旨みと栄養をしっかり取れます
ぜひお試しください
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