春野菜を集めて グリルしました
新じゃが 新玉ねぎ 春キャベツ 菜の花 アスパラガス
にんにくを効かせて シンプルに塩・コショウで味付け
旬野菜は 旨味と香りがいいのでそれだけでおいしいです
半分に切って焼いたにんにくは
味変で 野菜につけても
レモンを絞ってもおいしいです
それではレシピです
【材料（2人）】
にんにく：１／２株
赤唐辛子（小）：1個
オリーブオイル：大さじ２〜
春キャベツ：１／２（２８０g）
アスパラ：2個
新じゃが：2個
新玉ねぎ：1個（２０g）
菜の花：8個（７０g）
塩：少々
パルミジャーノ：少々
レモン：１／２個
【レシピ】
下準備
新玉ねぎは４等分に切り 春キャベツは２等分
アスパラは切らずに下茹で 新じゃがは
皮付きのまま下茹でしてから食べやすい大きさに切る
①フライパンに オリーブオイルを入れ赤唐辛子と
横半分に切ったにんにくで香りを出す
②菜の花 新じゃがと入れて焼いていき
春キャベツ 新玉ねぎ アスパラガスと加え
ひっくり返しながら 全体に火を通していく
③ 野菜をきれいに並べ 全体に塩をふり 新じゃがと菜の花には
パルミジャーノをふって レモンを添える
パルミジャーノをふって レモンを添える
【ポイント】
★鉄板マルチグリドルを使いました
★菜の花は 下茹でしなかったので最初に入れて火を通し
葉っぱが焦げやすいので 焼けたら取り出しておきました
★春キャベツや 新玉ねぎは厚みがあるので
アルミホイルを被せたりして 中まで火を入れます
★赤唐辛子は 辛味をつけるというより 春野菜の甘味を引き立てるため
小さなものを加えています
食べる直前にレモンを絞ってください
どの野菜も 焼いているので甘味が増して
おいしいです
ぜひお試しください
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