冷蔵庫にマスカルポーネチーズが半分ぐらい残っている〜
ローマにいた頃も 特売していると
マスカルポーネを なんとなく 当てもなく購入
賞味期限ギリギリになってあわてて
ティラミスや パスタを作っていました
でもね イタリアのマスカルポーネチーズの値段は安い
日本のティラミスチーズは 半端ない
イタリア産のもの買っているので
値段が高いです
１gたりとも無駄にしたくない・・・
ティラミスにはちょこっと足らないので
新じゃがを使った和え物
和物といっても思いっきり イタリアンですが・・・
マスカルポーネと白味噌 パルミジャーノを混ぜ合わせ
オリーブオイルとで和えます
ワインにあう一品
季節なので 新じゃがで作りました
それではレシピです
【材料（2人〜）】
新じゃが：4個（320g）
マスカルポーネ：90g
白味噌：２０g
マヨネーズ：２０g
パルミジャーノ：大さじ２
オリーブオイル：大さじ１〜
塩：少々
菜花：少々
【レシピ】
下準備
新じゃがはしっかり洗って 皮付きのまま
竹串などがスッと通るまで茹で熱いうちに皮を剥く
①マスカルポーネ みそ マヨネーズを入れ
しっかり混ぜ合わせる
②食べやすい大きさに切った新じゃがと
パルミジャーノの半量 オリーブオイル 塩少々を加え
全体をよくあえる
③器に盛り付け 菜花を添え 残りのパルミジャーノ
オリーブオイル（分量が）を少々ふる
【ポイント】
★新じゃがの皮は柔らかいのでグリルやフライの時は
つけたままでいいですが クリーミーサラダなので剥きました
★じゃがいもは 茹でてからの方が皮が剥きやすいです
★マスカルポーネと味噌でクリーミーでコクのあるお味になります
お好みで黒コショウをふってください
★菜花はちんげん菜ばなを使いました
菜の花でも ブロッコリーでもいいです
おいしい〜
優しいお味です
ポテサラとはまた違ったお味
パンにのせてもいいですよ
ぜひお試しください
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
ブログへのご訪問ありがとうございます！
読者登録よろしかったらお願いいたします
インスタやっております♪
いいね！＆フォローしていただけるとと嬉しいです
ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです
ブログリーダーがアプリに変わりました
↓を押すとアプリダウンロード画面が出ると思います
登録していただけますと うれしいです❤︎
コメント