もうすぐホワイトデー
ホワイトデーには自分へのご褒美に
いちごたっぷりの　ストロベリーホワイトチョコムース
なんていかがでしょうか
ムース生地にも　フレッシュいちごをたっぷり使っているので
さわやかで　おいしいです
ビタミンもバッチリとれて　きれいになれる〜
ホワイトチョコレートのこくと甘味が　いちごの旨味を引き立てます

それではレシピです

【材料（４〜６人）】
直径20cmのドーナッツ型
いちご：４００g
レモン汁：大さじ１
グラニュー糖：大さじ３〜
粉ゼラチン：１０g
白ワイン：大さじ３
ホワイトチョコ：４０g
豆乳クリーム：２００g
ストロベリーチョコ：少々
チュイール：２枚

【レシピ】


下準備
いちごは12個は飾り用に残し


残りはヘタをとりフードプロセッサーなどで
ピュレ状にして　レモン汁を加える


①白ワインでふやかしたゼラチンに
いちごのピュレを大さじ４加え　


600wのレンジで　1分30秒加熱して　ゼラチンを溶かし


いちごのピュレに加えしっかり混ぜる


②豆乳クリーム半量に　ホワイトチョコとグラニュー糖を加え
1分〜2分加熱して溶かし　いちごピュレに加え


残りの豆乳クリームは泡立ててから
いちごピュレに加えよく混ぜ合わせる


③型に流し込み　冷蔵庫で冷やし固める


④型から外し


真ん中に半分に切った飾り用のいちご


削ったストロベリーチョコ


チュイールを飾る

【ポイント】
★粉ゼラチンを白ワインでふやかすとお味も香りも良くなります

★チュイールは　卵白：1個分　薄力粉２０g 溶かしバター：２０g
ストロベリーチョコ：１５g　塩：ひとつかみを混ぜ合わし作りました


よく混ぜ合わせ


型に流し込み　120℃のオーブンで6〜8分焼く




なめらかな口あたり〜
お口の中に　いちごの香りが広がり
とっても幸せな気分
また明日から頑張れる


ぜひぜひお試しください

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