受験シーズンだったせいなのか
随分前のレシピなんですが　クックパッドさんで
３月６日付け　トップ10入りだそうです
よくわからないのですが　「おく」で入ったそうです
食材ならわかるけど「おく」って何・・・

もう受験シーズンは　終わりなのかな・・・
受験シーズンにお勧めなレシピ
もちろん受験シーズンに限らずですが

そうタコです
タコは英語で「オクトパス」
タコを置くと（オクト）合格（パス）ということで
合格祈願の置物とかがあるそうですね

高尾山の薬王院にも
「持ち上げてからおいてください」と書かれた
合格祈願のタコの石像がありました

それなら食べ物にも～
ということで小だこのトマト煮
小だこ最近見かけませんが・・・

器からパンの上にのせて　置くとパス（オクトパス）です
くれぐれも落とさないでね・・・


【材料（３～4人）】
ボイル小タコ：12個（180g）
玉ねぎ：40g
セロリ：20g
ニンニク：1個（3g）
赤唐辛子（小）：1個
プチトマト：2５0g
カットトマト：50g
オリーブオイル：大さじ2
白ワイン：大さじ3
塩：少々
イタリアンパセリ：少々

【レシピ】


①玉ねぎ　セロリ　ニンニクはみじん切りプチトマト200gは4等分
50gは半分に切る
　

②鍋にオリーブオイル　赤唐辛子とにんにくを入れ香りを出し
玉ねぎ　セロリを加えしんなりするまでよく炒め
★この時点で赤唐辛子を取り出す


4等分したプチトマト200gとカットトマトを入れ少し煮込む


③ボイルタコを入れ白ワインを加えひと煮立させてから弱火にして
8〜10分ぐらい煮込む
　　　

④半分に切ったトマトを加え塩で味を調え　5分煮て
火からおろし　蓋をして2〜３分ぐらい置いて味をなじませ


器に盛り付けみじん切りのイタリアンパセリをふる

【ポイント】
★トマトは切り方を変え　時間差で加え
食感を残すようにします

★白ワインは沸騰させアルコール分は　とばします
　　　
★ボイルタコを使っています
20分以上煮込みすぎると固くなるので気をつけてください

本格イタリアンなお味です
ゲン担ぎのお料理なので
タコは丸ごとがいいですね
小ダコかイイダコを使ってください

今回はフレッシュがなかったのでボイルしたものを使いました
フレッシュなタコを使う場合は　下煮して下さい



パンにおいて（のせて）　おくとパス～
しつこいようですが　落とさないように・・・ね
ぜひお試しください
嬉しいお知らせでした

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