３月に入り 卒業や 入学など
パーティーシーズンにもなりますね
そんな時の一品におすすめな
ひと手間加えたチーズのおつまみ
モッツァレッラとマスカルポーネ パルミジャーノのチーズに
つなぎで豆腐を加え 塩・コショウ
風味漬けはカルダモンです
カルダモンは しょうが科のスパイス
さわやかで上品な香り ちょこっとスパイシーさがあり
お味のアクセントに
それではレシピです
【材料（４人〜）8個分】
モッツァレッラ：６０g
マスカルポーネ：８０g
パルミジャーノ：大さじ２
豆腐：８０g
豆乳：大さじ４〜
塩・コショウ・カルダモン：少々
ゼラチン：３g
プチトマト：１０個
ミントの葉：少々
オリーブオイル：少々
【レシピ】
①鍋にちぎったモッツァレッラと豆腐 マスカルポーネ
パルミジャーノを加え弱火で チーズを溶かしていく
②豆乳を加え よくかき混ぜ
水大さじ１でふやかしたゼラチンを加え溶かす
③塩・コショウ・カルダモンを加え オリーブオイル（分量外）を
薄く塗った直径５cmの丸型に入れ冷蔵庫で固める
④お皿に盛り付け
周りに刻んだプチトマト ミントの葉を散らし
オリーブオイルをひと回しする
【ポイント】
★繋ぎに豆腐を使ってヘルシーに仕上げています
★ミントの葉は バジリコでもOKです
★なめらかで優しいお味の塩味ムースです
トマトと一緒にお召し上がりください
もっちり柔らかな口あたり〜
たまらないおいしさです
もちろんワインにもバッチリ
ぜひお試しください
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