お肉は使わずに モッツァレッラを挟んで
ほうれん草で作った一品
【ついつい手が出る〜ほうれん草とモッツァレッラのポルペッテ】が
暮らしニスタ様の 編集部Pick up！に選ばれています
今日１日 TOPページに掲載
お時間ございましたら ご覧になってみてください
★★★
とろ〜りチーズで ほうれん草が苦手な方でも食べられるお味
揚げるので ちょこっと手間がかかりますが たまらない美味しさです
一口サイズで作ると ついつい手が出てしまう一品です
パーティー料理の一品や お弁当などにもおすすめです
それではレシピです
【材料４人〜（１３個分）】
ほうれん草：２５０g
パン粉：５０g
粉チーズ：大さじ３
卵：1個
塩：少々
プチモッツァレッラ：１３個
溶き卵・パン粉：適量
揚げオイル：適量
にんにく：１片
【レシピ】
①ほうれん草は 茹でてから水気を切り
ピュレ状にする
②ボウルにほうれん草 パン粉 粉チーズ
卵 塩（２gぐらい）を少々加え
よく混ぜ合わせる
③適量を手に取りプチモッツァレッラを真ん中に乗せ
丸めて
溶き卵・パン粉をまぶす
④揚げオイルに 皮付きのままつぶしたにんにくを加え
ポルペッテをいれ
表面がカリッとするまで揚げる
【ポイント】
★ほうれん草はピュレ状にする前に水気をしっかり切ります
★混ぜ合わせた時点でゆるかったらパン粉で調整してください
★１個モッツァレッラが入って３０gぐらいの大きさです
★粉チーズはグラナパダーノを使いました
★揚げオイルに皮つきにんにくを入れ
ほのかに香りをつけます
★揚げオイルはフライパンに1cmぐらいでOKです
転がしながら揚げていきます
冷めてしまったら ６００Wのレンジで
２０〜秒ぐらい温めるとモッツァレッラが
とろりとします
ついつい手が伸びてしまうお味
ワイン片手にお楽しみください
嬉しいお知らせでした
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