先週のお弁当のふり返り〜
先週は　月曜日が祝日で　4回だけのお弁当作り
考えてみれば今週も　金曜日が祝日で4回だけ
２月ってお休み多くて素敵


先週のお弁当のすき間埋めおかず
ちょこっとだけ作りました


★黒豆
これはフジッコの黒豆
いつもピックに刺してお弁当に
袋のままだとなかなか使わないので
容器に移し替えます


★菜の花
これは塩ひとつまみで　茹でただけです
その時のお弁当のおかずによって
ごま和えやドレッシング和え　おひたしにします
そのほうが　色々な味が楽しめて飽きません
でも青物の茹でたものは　３日間が限度です


★赤ピーマンとちくわ
定番です
ちくわが入ると旨味が増します





★切り干し大根とカニカマ　枝豆のサラダ
枝豆は業務用スーパーの冷凍ものです
味付けは　オリーブオイル　ヨーグルト　りんご酢




★紫キャベツのマリネ
作ったばかりなので　色が薄いですが
漬け込むと鮮やかな赤紫に





★紫大根の塩麹漬け


液体塩麹で漬けました


★ラディッシュと葉っぱのごまポン酢
ラディッシュは葉っぱを切り落として洗ってから
水気をよく拭き取ってオリーブオイルをまぶしています

ラディッシュの葉っぱは　もちがよくないので
買ってきたらすぐ切り落とし
茹でておきます



以上７品
これらを使って作ったお弁当


火曜日は銀ダラの照り焼き
作り置きから
★紫キャベツのマリネ
★赤ピーマンとつくわ
★ラディッシュの葉っぱのポン酢ごま和え
★飾り切りラディッシュ
★黒豆
そのほかのおかずは　冷凍なすのソテー
ポテサラ　かぼちゃの白だし煮　プチヴェールでした


水曜日　いなり寿司
酢飯には白ごま入り
2個はオープンにして　卵焼きといくら　小エビと菜の花を乗せて
残りの2個は　レンコンを添えて包みました
バレンタインだったので
小さなハートを飛ばしてみました
ウィンナー　プチヴェール
すき間埋めおかずから
★ラディッシュの飾り切り
★紫キャベツマリネ
★紫大根浅漬け
★切り干し大根と枝豆　カニカマサラダ


木曜日は　冷凍していたごぼうと人参の牛肉巻き
おかずは卵焼き　
すき間埋めおかずから
★赤ピーマンとちくわ
★紫キャベツマリネ
★切り干し大根と枝豆　カニカマのサラダ
★黒豆
ご飯には　切り干し大根に入っていた枝豆と
柴漬けを添えました


金曜日　ちらし寿司にしようと思っていたんだけど
夜　お寿司になったので急遽変更
おにぎり弁当
おにぎりは　明太子と鮭　ど定番
ささみのフライ



半熟卵とプチヴェール　すき間埋めおかずから
★紫キャベツのマリネ
★紫大根の浅漬け
★ラディッシュの飾り切り
★赤ピーマンとちくわでした

以上先週のお弁当のふり返りでした

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