我が家で常備している切り干し大根
あと一品とか お弁当のすき間埋めおかずとかに
とっても便利
そんな切り干し大根を使って サラダ風な一皿
さっと戻した 切り干し大根に
業務用スーパーで購入した冷凍枝豆と
常備しているツナ缶
そしてこれも冷蔵庫に大体入っていることの多い
ほぼカニのカニカマを使って彩りも綺麗に
味付けは マヨネーズといきたいところですが
今回は 無糖のヨーグルトとオリーブオイル
酢と 甘いはオリゴ糖で
オリゴ糖は はちみつでもいいですよ
それではレシピです
【材料（４人）】
切り干し大根：８０g
★戻した状態
カニカマ：５０g
冷凍枝豆：４０g
aヨーグルト：大さじ１
aオリーブオイル：大さじ２
a米酢：大さじ１
aオリゴ糖：小さじ２
塩・コショウ：少々
【レシピ】
①切り干し大根は さっと洗ってから
枝豆と共に熱湯でもどし 水気をしっかり切って
食べやすい大きさに切り カニカマはほぐし
ツナ缶と共に ボウルに入れる
②aの調味料を加えよく混ぜ合わせ
器に盛り付ける
★茹で菜の花を添えました
【ポイント】
★生でも食べれる切り干し大根を使っています
戻し方は 袋の表示に従ってください
★マヨネーズではなく無糖ヨーグルトがポイント
コクがあるけれどさっぱりとした味になります
出来立てより少し時間をおいたほうが
味が馴染んでおいしくなります
ぜひお試しください
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