先週の夫弁当のふり返りです
先週は雪が降ったり　寒い日が続きました
まずは先週の作り置き


ちょこっとですが　お弁当のすき間埋めおかず作りました
野菜室の野菜を見て　使ってしまいたいものを中心に〜

上段左から
★菜の花のおひたし
菜の花が　夫も私も大好きでこの時期
野菜室には必ず入っています



★舞茸とグリンピースの甘辛煮
月曜日のお弁当
牛肉のしぐれ煮にしたのですが
その時　お肉を柔らかくするために　
牛肉に絡めていた舞茸と一緒に煮ました


これは　月曜日のお弁当
牛肉は　ほとんどお弁当に使ったのですが
汁と舞茸が余ったので
舞茸をプラスして作りました

★玉ねぎ麹とオリーブオイルの味玉
いただいた玉ねぎ麹を使いました

★焼き椎茸
魚焼き器で焼いた椎茸をめんつゆとおかかで味付け



★赤ピーマンとちくわ
赤ピーマンは　我が家のお弁当では定番
味付けを変えたり　組み合わせを変えたりしてほぼ毎週登場



★紫キャベツのマリネ
紫キャベツも　我が家では　お弁当用野菜の定番
最近　近所のスーパーに置かれなくなって
しばらく登場しませんでしたが
近くに　（といっても歩いて30分ぐらい）
大好きなスーパー　「オオゼキ」ができて
そこに丸ごといい紫キャベツが売っています



こちらも　シンプルに寿司酢と和えたり　スイートチリソース味や
ハニーマスタードなど
またざくろや　ゆずを加えたりして変化させています

★ピリ辛こんにゃく
これも定番
業務用スーパーで　ねじりこんにゃくを買ったら
大きのがあったり　小さいのがあったり
大きさにばらつきが・・・
まっお弁当には　かえって詰めやすいかな



★プチヴェールのトマトマリネ
ケールと芽キャベツを掛け合わせたプチヴェール
チリチリしていて可愛いお野菜です
さっと茹でて　ざく切りトマトとオリーブオイル
塩で味付け

★明太チーズポテト


茹でたじゃがいもを　明太子とチーズで和えました

★紫大根の浅漬け
輪切りにして塩をふって
白だしと昆布出汁で

★ラディッシュ
葉っぱは茹でただけです

曜日別にみていくと


月曜日は　牛しぐれ煮風
グリンピースを散らして
★菜の花のおひたし
★紫大根浅漬け
★玉ねぎ塩麹とオリーブオイルの味玉


火曜日は　お花ごはん　真ん中には明太子
周りにはプチヴェール
おかずは
★冷凍していた焼き豚



卵焼きと　すき間埋めおかずから
★紫キャベツの浅漬け
★ラディッシュの飾り切り
★明太チーズポテト
★赤ピーマンとちくわ
★菜の花のおひたし



水曜日は　オムライス弁当

オムライスレシピはこちら


今回は十穀米を使っています

詰め方はこちらから


おかずは　小松菜とウィンナーのミルク炒め



はい！前の晩の残り物です

すき間埋めおかずから
★紫大根の浅漬け
★明太チーズポテト
★菜の花のおひたし
★プチヴェール
★ラディッシュ
★赤ピーマンとちくわ
に黒豆を添えました



木曜日は豚バラしそ巻きメイン



ご飯は十穀米　ご飯の上には
★紫大根浅漬け
★ピリ辛こんにゃく
★紫キャベツ
★赤ピーマンとちくわ
★明太チーズポテト
★プチヴェール



金曜日は　穴子丼風
ご飯の上に　甘い錦糸卵を乗せてその上に穴子と粒山椒
すき間埋めおかずから
★プチヴェール
★紫大根浅漬け
★紫キャベツ
★ピリ辛こんにゃく
★赤ピーマンとちくわ
★ラディッシュ

今週はバレンタインですね
ハートのお弁当をちらほら見かけます
どうすっかな・・・

今週もよろしくお願いします