小松菜を使った一品
今が旬の小松菜
サラダや ソテー スープなどなんでも使える
万能野菜
今回は ウィンナーと共にミルク炒め
ウィンナーにミルクとなると
お子様味かと 思われるかもしれませんが
実は ニンニクと 赤唐辛子も入りピリッと大人味です
ご飯にもパンにもあう一皿です
それではレシピです
【材料（２人）】
小松菜：１袋（２００g）
ウィンナー：6個
オリーブオイル：大さじ１
ニンニク：１片（９g）
赤唐辛子（小）：2個
じゃがいも：1個（６０g）
牛乳：１カップ
塩：少々
顆粒野菜だし：小さじ１
バター：１０g
【レシピ】
下準備
小松菜は 茎の部分は 3cm幅に切り
葉っぱの部分は ２等分 ウィンナーは半分に
赤唐辛子（小）はみじん切り
ニンニクと じゃがいもは すりおろす
①オリーブオイルで ウィンナーと小松菜の
茎の部分を炒め ウィンナーがこんがりしてきたら
葉っぱの部分を加え 塩を少々加え 炒める
②すりおろしたじゃがいもとニンニク
赤唐辛子を加え 全体をよくまぜる
③牛乳を加え とろみがつくまで混ぜながら炒め
顆粒野菜だしを加え 仕上げにバターを加える
④器に盛り付け出来上がり
【ポイント】
★すりおろしたじゃがいもを加えることで
ソースにとろみがつきます
★顆粒の野菜だしは コンソメでOkです
塩味を確認して 量は調整してください
コンソメの場合は 溶けにくいこともあるので
少量のお湯で 溶かしてから加えるといいです
★ニンニクと赤唐辛子の辛味のきいたパンチのある
ミルク炒めですが 赤唐辛子の量はお好みで
シャキシャキの小松菜に
辛味のきいたミルク味ソースが 絡みます
パンにも ご飯にも合うお味です
ぜひお試しください
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