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里芋というと　煮物のイメージが強いですが
実は　サラダでもおいしいですね
レンチンで皮をむき　火を通した里芋に
ツナ缶と　クルミを加え
マヨネーズと無糖ヨーグルトで和えました
ねっとりとした独特の食感がたまりません
過去レシピからご紹介です

【材料（４人）】
里芋：6個（345g）
クルミ：15g
ツナ缶：1缶（70g）
ヨーグルト（無糖）：大さじ2
マヨネーズ：大さじ2
すし酢：小さじ2
塩・コショウ：少々
スプラウト：少々

【レシピ】

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①里芋は洗って汚れを落とし　上下を薄く切り落とし
縦に２〜３箇所切り込みを入れ　ラップをして
600Wのレンジで８～１２分位加熱する

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②里芋の皮をむき半分に切り寿司酢を加え
塩・コショウして　ツナ缶　ヨーグルト　砕いたクルミ　
マヨネーズで和える

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③器に盛り付けスプラウトを添える

【ポイント】
★レンジの加熱時間は参考までに
竹串などがスッと入ればOKです

★マヨネーズだけよりヨーグルトが入ることで
さわやかなお味になります

★くるみの食感がアクセントに
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おいしい～
こんな里芋料理もありですね

すし酢を使っていますが　ない場合は
酢小さじ2と　砂糖小さじ1で加えてください

クルミの食感はおいしさのポイントです
ぜひぜひお試しください

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