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「指定野菜」になるブロッコリーを使ったレシピ

【ブロッコリーと豆腐でスフォルマート】が
暮らしニスタさんの 本日のPick up!に選ばれています

今日一日 TOPページに掲載
お時間ありましたら ご覧になってみてください
★★

さて 「スフォルマート」は 野菜やお肉など
色々な食材を 生クリームや ホワイトクリームと
混ぜ合わせてから湯煎焼きした料理

こちらを生クリームやホワイトソースではなく
豆腐でヘルシーに作ったものです

我が家ではよく セロリの葉っぱなどで作ります

それではレシピです

【材料(6個分)】
ブロッコリー:1株(180g)
豆腐:1/2丁(160g)
パルミジャーノ:大さじ2
クリームチーズ:40g +20g〜
オリーブオイル:大さじ1〜
塩・コショウ:少々
卵:1個
黒コショウ:少々

【レシピ】

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下準備
ブロッコリーは 小房に分け 茎は皮をむき
しっかり洗ってから 沸騰したお湯で約2分〜3分茹でる

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①茹でたブロッコリーはしっかり水気を切ってから
フードプロセッサーで撹拌させ
★ブロッコリーは飾り用に 一房残す

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同じく水気を切った豆腐と パルミジャーノを加え
混ぜ合わせる

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②ボウルに移し オリーブオイル
クリームチーズ40g 塩・コショウで味を調え
卵を加えよく混ぜ合わせる

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③薄くオリーブオイル(分量外)を塗った
器に流し入れ 水1/2カップを入れた鉄板にのせ
180℃のオーブンで 約20分蒸し焼きにする

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④粗熱がとれたら 型から外し 器に盛り付け

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残しておいたブロッコリーとクリームチーズ20gを
飾り パルミジャーノ(分量外)と黒コショウをふる

【ポイント】
★直径7cm高さ3cmのマフィン型で作りましたが 
大きな型で作ってもいいし
型がないという方は マグカップなどでもOKです

★ブロッコリーも 豆腐もしっかり水気を切ることが
ポイントです

★豆腐の水切りは キッチンペーパー2枚で包んで
600Wのレンジで1分半加熱しました

★鉄板に水を入れて蒸し焼きにすることで
ふんわり食感になります

★野菜ムース風にブロッコリーの旨味を閉じ込めました

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ふんわり柔らかな食感
お口の中で とろけます
ブロッコリーの香りと旨味が広がる〜

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おもてなしにもいいですね
うれしいお知らせでした

ぜひお試しください

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