菜の花が出てきましたね
大好きな野菜の一つです
春野菜は　ほのかな苦味や　香りがたまらないです
いつもは茹でて使うのですが
今回は茹でずに　直接オーブンでグリルしてみました



前にブロッコリーで作った時に　すごく美味しかったので
菜の花でも作ってみることに

菜の花は　よく洗ったら水気をしっかりきり
ひとつまみの塩と　ちぎったアンチョビをちらし
オリーブオイルを回しかけ　
180℃のオーブンで焼きますが
ここで一つ　蕾の部分は焦げやすいので
ついている葉っぱで覆い被せるようにして焼きます
焦げてしまうとせっかくの風味が損なわれるので〜
ひと手間です！

それではレシピです

【材料（２人）】
菜の花：200g
アンチョビ：15g
塩：ひとつまみ
オリーブオイル：大さじ２
黒コショウ・粉チーズ：少々

【レシピ】



①菜の花はよく洗って　しっかり水気を切り
オーブンペーパーを敷いた鉄板に並べ
塩と　アンチョビ　オリーブオイルを回しかける


②180℃のオーブンで15分ぐらい焼く


③器に盛り付け　黒コショウと粉チーズをふる

【ポイント】
★蕾の部分が焦げやすいので


このように葉っぱで覆い被せておきます

★茎の部分が柔らかくなっていたらOKです

★アンチョビの塩気を確認してアンチョビの量や塩の量を
調整してください

★粉チーズはパルミジャーノを使いました


シンプルだけど美味しい〜
これから旬を迎える菜の花で
ぜひお試しください

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