まさに旬の　牡蠣を使った一品です
牡蠣大好きです
一番好きな食べ方は　生かな・・・
レモン絞って　ワインが　グビグビいけちゃいます
カキフライもいいですね
でも今日は　お弁当のおかずにもなる一品です

牡蠣を優しく洗って
綺麗にしたら　白ワインをふって　
塩・こしょう片栗粉をまぶし
オイルでソテー
隠し味のクミンをふります

このクミンがおいしさのポイントです
牡蠣の臭みを抑え旨味を引き出します

一旦取り出してから　玉ねぎを炒めしんなりしたら
ケチャップとウスターソースで味付けします

味付けはこの二つ

これが　間違いのないおいしさです

それでは過去レシピですが
ご紹介です

【材料（２人）】
牡蠣：6個
塩・コショウ・片栗粉：少々
オイル：小さじ４
クミン：小さじ１／２
玉ねぎ：１／２（１００g）
aトマトケチャップ：大さじ３
aウスターソース：大さじ１
a水：大さじ１
茹でグリンピース：少々

【レシピ】


①牡蠣は優しく水洗いしてから水気を拭き取り　塩・コショウ・片栗粉をふり
玉ねぎはくし切りにする


②オイルの半量を加え　牡蠣の両面をこんがりするまで
焼きクミンをふってからめ一旦取り出しておく


③フライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き取り　
残りのオイルを加え　玉ねぎを炒め


しんなりしたら混ぜ合わせておいたaを加え


取り出しておいた牡蠣を入れ全体を絡める


④器に盛り付け　茹でグリンピースを散らす

【ポイント】
★牡蠣は炒めすぎると縮み　固くなってしまうので
焼き色がついたら一旦取り出します

★クミンの香りがおいしさのポイントです
牡蠣の臭みを消しエスニックな　おいしさを醸し出します

★グリンピースを添えましたが　他のグリーン野菜でもOKです


ご飯にあうお味です
お弁当はもちろん　お酒のおつまみにもおすすめです

ぜひぜひお試しください

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