「ポルペッティ」は イタリア風肉団子です
生地には 玉ねぎなどは入れないけれど
パルミジャーノなどの すりおろしたチーズが入ります
そのポルペッティの中に ブロッコリー小房ごと入れた
【今夜はごちそう〜ブロッコリー入りポルペッティ】
暮らしニスタさんのPIck up!記事に選ばれています
今日一日TOPページに掲載です
こちらから → ★★
お時間ございましたら ご覧になってみてください
さてこのポルペッティ トマト味やデミグラ味ではなく
ソースは白ワインとパルミジャーノチーズです
お家でレストランのお味になります〜
それではレシピです
【材料（２人） 】
ひき肉：２８０g
愛媛県産ブロッコリー：６房
aパン粉：大さじ１
aパルミジャーノ: 大さじ２
aケチャップ：大さじ１
a卵：１個
a塩・コショウ・ナツメグ：少々
全粒粉：少々
オリーブオイル：大さじ１
白ワイン：大さじ４
水：大さじ１
パルミジャーノ：大さじ１〜
【レシピ】
下準備
ブロッコリーは小房に分け よく洗ったら
そのまま耐熱皿に乗せラップをして６００Wの
レンジで１分加熱する
６等分して 1個分の肉ダネを手のひらに広げブロッコリー１房を
乗せて包み込むようにして丸める
★これを６個分行う
②全粒粉を全体にまぶし オリーブオイルを入れたフライパンで
全体にこんがり焼き色をつける
③白ワインと水を加え 一煮立ちしたら火を弱め
蓋をして中弱火で約５分ぐらい 中まで火を入れる
④仕上げにパルミジャーノを全体にふり
ざっくり混ぜ合わせ
器に盛り付けパルミジャーノ（分量外）をふる
【ポイント】
★味付けは白ワインとパルミジャーノで
ちょっぴり大人味でレストラン風
★ブロッコリーが入っているのでその分ヘルシーです
★糖質ゼロなのでパルミジャーノを使いました
レストランのお味
とろとろっとしたソースはなくても
しっかりお味がついているのでお弁当の
おかずにもおすすめです
夫弁当 半分に切って２個詰めました
おいしいですよ
ぜひぜひお試しください
全体にこんがり焼き色をつける
蓋をして中弱火で約５分ぐらい 中まで火を入れる
④仕上げにパルミジャーノを全体にふり
ざっくり混ぜ合わせ
器に盛り付けパルミジャーノ（分量外）をふる
【ポイント】
★味付けは白ワインとパルミジャーノで
ちょっぴり大人味でレストラン風
★ブロッコリーが入っているのでその分ヘルシーです
★糖質ゼロなのでパルミジャーノを使いました
レストランのお味
とろとろっとしたソースはなくても
しっかりお味がついているのでお弁当の
おかずにもおすすめです
夫弁当 半分に切って２個詰めました
おいしいですよ
ぜひぜひお試しください
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