先週のお弁当のすき間埋めで作った
切り干し大根とサラダチキン　菜の花のぽんマヨサラダ


ちょっと残りそうだったので
リメイクすることに

イタリアンな卵焼き　チーズたっぷりフリッタータにしてみました
これがバッチリおいしい〜
切り干し大根とフリッタータはいけるかも

それではレシピです

【材料（４人）】
切り干し大根とサラダチキンのサラダ：100gぐらい
茹で菜の花：30g
卵：3個
塩：少々
パルミジャーノ：大さじ３〜
黒コショウ：少々
オリーブオイル：大さじ１
トマトソース：少々

【レシピ】


①卵を割り　パルミジャーノ大さじ２を加え


切り干し大根とサラダチキンのサラダと
食べやすい大きさに切った茹で菜の花を加える
★菜の花は飾り用に少し残す


②塩で味を調え


耐熱の器に入れ　残りのパルミジャーノと
黒コショウをふり　180℃のオーブンで２０分〜焼く


トマトソースと　残しておいた菜の花
パルミジャーノ（分量外）をふる

【ポイント】
★オーブンで焼きましたが　フライパンでもOKです

★切り干し大根とサラダチキン　菜の花のレシピはこちら



切り干し大根の煮物でもいいですね
ぜひお試しください

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