１月１６日は 義父の９５歳のお誕生日です
ここ数年 義父のお誕生日に何か作るたび
これが最後かもしれないと 思いながら作ってきましたが
ここまできたら１００歳目指して欲しい・・・
今日は平日なので 夫の兄弟は集まらないということで
夫と私の二人で 義父が毎日夕食がわりに飲みに行く
居酒屋さんでお邪魔して ケーキ持ち込みの
パッピバースデーです
最初は 普段あまりフルーツとか食べる機会がないので
いちごとかフルーツたっぷりのタルトにしようかとも思いましたが
タルト生地硬くないかな・・・とか考えて
いつも作っているシフォンケーキに
その代わり マスカルポーネクリームをぬってから
いちごをたっぷりのせました
いちごは普段買わない 「あまおう」を奮発
金箔も散らしてお祝いムード
今回人数の関係で 型の大きさは16、5cmですが
生地を少なめに入れ あまり高さは出さずに
こじんまりとした大きさに
分量は 直径20cmの型用で
16.５cmと13cmの二つ作りました
一応レシピです
【材料（直径20cmのシフォン型）】
卵黄：5個
きび砂糖：130g〜
米油：60ml
豆乳：80ml
ラム酒：大さじ2
バニラエッセンス：4滴
米粉：150g
卵白：9個分
マスカルポーネクリーム：適量
ココナッツファイン：少々
いちごとミントの葉：適量
金箔・粉砂糖：少々
【レシピ】
米油 豆乳 ラム酒 バニラエッセンスと加えていき
そのつどよくかき混ぜる
②ふるった米粉を一気に加え混ぜ合わせる
③卵白に残りのきび砂糖を加えツノが立つまで
ハンドミキサーなどで泡立て
卵黄の生地に３回に分けて
最後はゴムべらに変えて さっくりと大きく混ぜ合わせる
④型に入れ180℃のオーブンで約30分焼く
⑤焼き上がったらすぐに型を逆さにして
ビンの口に差し込んで冷まし
型から外し たいらにカットして
マスカルポーネクリームとココナッツファインをふり
半分に切ったいちごとミントの葉 金箔・粉砂糖を散らす
【ポイント】
★ココナッツファインはココナッツの果肉を細かくしたものです
生クリームを塗るのが下手なので誤魔化しにふっています
★直径20cmの型の分量で 16.５cmと13cmの２つ作りました
★米粉で作るとふんわりしっとり仕上がります
来年も作りたいな
ビンの口に差し込んで冷まし
型から外し たいらにカットして
マスカルポーネクリームとココナッツファインをふり
半分に切ったいちごとミントの葉 金箔・粉砂糖を散らす
【ポイント】
★ココナッツファインはココナッツの果肉を細かくしたものです
生クリームを塗るのが下手なので誤魔化しにふっています
★直径20cmの型の分量で 16.５cmと13cmの２つ作りました
★米粉で作るとふんわりしっとり仕上がります
来年も作りたいな
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
ブログへのご訪問ありがとうございます！
読者登録よろしかったらお願いいたします
インスタやっております♪
いいね！＆フォローしていただけるとと嬉しいです
ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです
ブログリーダーがアプリに変わりました
↓を押すとアプリダウンロード画面が出ると思います
登録していただけますと うれしいです❤︎
コメント