ワインの香りのする大人のビスコッティ
チャンベッリーネ・アル・ヴィノ（ciambelline al vino)
「チャンベッリーネ」は「小さなドーナッツ」といったような意味で
このビスコッティも飾り気のないドーナッツ型
型も使わず作れます

赤ワインで作りましたが白ワインでもOK
香り付けは　シナモンにしましたが


アニスシードでも
アニスシードは　種のようにも見えますが　
乾燥した果実の一種です
イタリアでは料理やスイーツによく使われます

それではレシピです

【材料（１８個分）】
薄力粉：３００g
ベーキングパウダー：小さじ１
きび砂糖：７０g
米油：８０g
塩少々
シナモン：３g
赤ワイン１００g
粉砂糖：お好みで

【レシピ】

①ボウルにふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ　
真ん中を窪ませ　米油　きび砂糖　塩　シナモンを入れ


赤ワインを注ぎ


全体をよく混ぜ合わせる

②３２g前後の大きさに分け

15cmの棒状に伸ばし

ハジとハジを止めくるっと丸めてドーナッツ型にする

③鉄板に並べ　180℃のオーブンで

約２０分焼く

【ポイント】
★「チャンベッリーネ」は小さなドーナッツという意味で
このビスコッティはドーナッツ型に成型します

★冷蔵庫で生地をやすませたり　型抜きなどいらないので簡単です

★赤ワインを使いましたが　白ワインでもOkです

★甘さ抑えめなので　溶かしたチョコレートをつけたり　
粉砂糖をふってもいいです


華やかさにはかけますが　一口かじると　サクサクとした食感と
シナモンの甘い香りとワインの風味がお口の中に広がります
ワインのお供にもお勧めです
密閉容器に入れ　１週間はOKです
中途半端にワインが残った時など
お試しください

アニスバージョン



チョコレートでデコ



白ワインバージョン



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