茹でたじゃがいもで作るポテトのピザ風
実はこれ インスタグラムでイタリアの料理家さんが
こぞって作っていて 楽しそうだな〜と思い
挑戦！
茹でた小ぶりのじゃがいもを コップで潰して作ります
1個５５g前後のメークィーンを使いました
じゃがいもを焼いただけでなく
その上にトマトをのせて 再び少し焼きました
それではレシピです
【材料（２〜４人）】
じゃがいも：１０個
オリーブオイル：大さじ２
塩：少々
パルミジャーノ：大さじ２
aプチトマト：２００g
aバジリコ：少々
aオリーブオイル：大さじ１
a塩：少々
【レシピ】
下準備
じゃがいもはよく洗って汚れや芽の部分を切り取り
たっぷりのお湯で20〜30分ぐらい茹でる
①鉄板に茹でたじゃがいもを 間隔を開けて並べ
コップで押して
つぶしていく
★この作業が楽しい〜
②オリーブオイルと塩を振って200℃のオーブンで
全体がカリッとするまで約30分〜焼く
③aの材料のプチトマトは半分に切り
バジリコはちぎって
その他のaの調味料とともにボウルに入れ
よく混ぜ合わせ
焼けたじゃがいもの上にオイルごとのせ
パルミジャーノをふって
温度を180℃に下げたオーブンで10分〜焼く
熱々のうちにいただきます
【ポイント】
★じゃがいもは1個５５gぐらいのメークィーンを使いました
茹で時間は参考までに
竹串などがスッと入ればOKです
★皮付きの方が焼いた時に香ばしくておいしいです
しっかり汚れを落としてください
★トマトは必ず水気の少ないプチトマトを使ってください
★茹でたじゃがいもをコップの底で
潰す作業が楽しいです
均等な厚さにつぶしてください
切らずにつぶして作ることで
素朴なじゃがいもの旨味と甘味が味わえます
ワインにもハイボールにも合うお味
季節のパーティー料理にもおすすめです
ぜひぜひお試しください
召し上がれ〜
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