最近 よく購入する秋鮭
お手軽なお値段なのでついつい
そんな秋鮭をオーブン焼きに〜
これ何がおいしかったて
見えないのですが 下に敷いたエリンギ
秋鮭よりおいしかったという・・・
まずはオーブンペーパーで器を作ります
30cm長さに切ったオーブンペーパーを
蛇腹折して
両サイドをタコ糸で結びます
オーブンに入れるので輪ゴムとかはダメです
こんな感じで２つ作って
真ん中を広げます
少し高さのある器ができました
それではレシピです
【材料（２人）】
秋鮭：２枚(１８０g）
エリンギ：３個
プチトマト：２個
シュレットチーズ：少々
塩・コショウ：少々
にんにく：１片
オリーブオイル：大さじ１〜
冷凍ブロッコリー：適量
粉チーズ：少々
【レシピ】
①クッキンペーパーで作った器に
オリーブオイル（分量外）を少量入れ
薄切りしたエリンギを並べる
②秋鮭と半分に切ったプチトマト
プチトマトの上にシュレットチーズ
塩・コショウ スライスしたにんにく
オリーブオイルを全体にかけ
180℃のオーブンで１５分
冷凍のブロッコリーを加え
再びオーブンに入れ５分焼く
③仕上げに ブロッコリーとトマトに
粉チーズをふる
【ポイント】
★お好みですが 秋鮭は包み焼きよりオーブン焼きの方が
皮もパリッと美味しくいただけます
★下に敷いたエリンギは焼くと縮むので
ぎゅうぎゅうに詰めてください
★冷凍ブロッコリーを使ったのであとのせしました
フレッシュの時は下茹でしてください
このトマトは付け合わせ野菜というより
崩してトマトソースとして鮭と一緒にいただいてもおいしい
味変になります
野菜もたっぷりです
ぜひぜひお試しください
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もう少ししっかり勉強して詳しくお知らせいたしますが
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