１ヶ月前まで 残暑厳しくて鍋料理なんて〜と思っていましたが
あったかいものが恋しい季節になってきましたね
フーディストアワード2023に参加していまして
送っていただいた
鍋つゆを使った鍋料理です
具材は 白菜 しいたけ えのき 豚肉 秋鮭
紅葉型人参に豆苗
本当は春菊やせりを入れたいところですが
セリはまだこの辺では売っていなくて
春菊はお高い・・・
長ねぎも高いですね
本格的なお鍋の季節になる頃には
もう少し安くなっていて欲しいです
さてこのにんべんさんの「あとのせ鰹節が香る鍋つゆ」
鍋つゆの素の他に
あとのせ用の「本枯鰹節削り」がついています
本枯鰹節と言ったら 手間暇かけた最高級の鰹節
封を切ると ふんわりいい香りそのまま食べてもおいしいです
具材に火が通ったら この本枯鰹節削りを
お鍋にふりかけます
ふわ〜っと香りが立ち上がります
それではレシピです
【材料（２人）】
鍋つゆ：小袋１袋
大根おろし：適量
秋鮭：２切れ（１３０g）
豚肩ロース：２００g〜
野菜：適量
豆腐：１／２
あとのせ用本枯鰹節削り：１袋
【レシピ】
主な材料
今回の鍋つゆは かつおだし×あさりのうま味の
醤油ベースです
具材は冷蔵庫にあったもので
豚肩ロースと秋鮭 野菜 豆腐です
大根おろしを準備して おろし鍋仕立てにします
鍋つゆと水２カップを土鍋に入れ
具材を入れ火にかける
②具材に火が通ったら 大根おろしとあとのせ用本枯鰹節削り
をかける
【ポイント】
★具材はお好みのものを
★大根おろしと鰹節削りで旨味たっぷりつゆになりました
〆は 太うどん
かつおだしとあさりのうま味たっぷりの鍋の残り汁に
太めのうどんを入れて煮込みます
薬味の長ねぎと 天かす ここにも
本枯鰹節削りをのせて いただきます
大根おろしと鰹節が絡まっておいしい〜
ぜひお試しください
フーディストアワード2023☆レシピ＆フォトコンテスト
「フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテスト」参加中です
にんべんさま あとのせ鰹節が香る鍋つゆ3種類を送っていただきました
おいしくいただきました
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まだよく理解できていないのですが
もう少ししっかり勉強して詳しくお知らせいたしますが
とりあえず
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