作ってないなと思い
トマトソースのパスタを
旬なのでたっぷりきのこの
ボスカイオーラ風
「ボスカイオーラ」は「きこり」という意味で
なんで ”きこり”なのかというと 諸説ありますが
森で採れるきのこが
たっぷりだからというのもその一つ
今回はツナ缶を加えてコクを出しています
ツナ缶は ベーコンやサルシッチャなどでもいいし
きのこだけでもおいしいです
それではレシピです
【材料（２人）】
リングイーネ：１８０g
きのこ：２５０g
にんにく：１片
オリーブオイル：大さじ１
ツナ缶：１缶
塩：適量
トマト缶：１缶
プチトマト：６個
イタリアンパセリ：少々
【レシピ】
①きのこは若干大きめに切ったり ほぐしたりして
にんにく イタリアンパセリはみじん切り
トマト缶はマッシャーなどで潰しておく
①フライパンにオリーブオイルを入れ
弱火でにんにくをしっかりと炒め
香りが出てきたらきのこを加える
②きのこがしんなりしてきたら
ツナ缶 イタリアンパセリの半量
パスタの茹で汁大さじ３を加え
混ぜ合わせたら
③茹でたリングイーネを加え
しっかりソースと和え
器に盛り付け イタリアンパセリをふる
【ポイント】
★きのこは エリンギ（上の部分は半分に下の部分は輪切り）
しめじ（ほぐす） マッシュルーム（半分に切る）
舞茸（大きめにほぐす） しいたけ（半分に切る）を使いました
★きのこの半端な部分は細かく刻んで加えます＃
★きのこ類は加熱すると縮むので少し大きめに切っています
★リングイーネは２Lの沸騰したお湯に
大さじ１の塩を入れ 標準時間茹でました
きのこというとクリーム系になりがちですが
トマトソースとも とってもあいます
乾燥ポルチーニなどあれば加えると
ぐっとイタリアンなお味になります
ぜひお試しください
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まだよく理解できていないのですが
もう少ししっかり勉強して詳しくお知らせいたしますが
とりあえず
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