あの時も 今日みたいにさわやかな青空が
広がっていた秋晴れの１日だったな・・・と
懐かしく思い出しました
ということで
彼女の好きな シフォンケーキを
久しぶりに作りました
今回 薄力粉ではなく
米粉にしてみたら しっとりふわふわ〜
秋らしいものを入れようかと思ったけれどプレーンなシフォンに
お好みで マスカルポーネクリームを添えて
それではレシピです
【材料（16,５cmのシフォン型）】
卵黄：３個
きび砂糖：60g〜
米油：大さじ２
豆乳：大さじ２
ラム酒：大さじ１
バニラエッセンス：４滴
米粉：７５g
卵白：６個分
粉砂糖：少々
【レシピ】
①卵黄にきび砂糖の半量を加えよくかき混ぜ
米油 豆乳 ラム酒 バニラエッセンスと加えていき
そのつどよくかき混ぜる
②ふるった米粉を一気に加え混ぜ合わせる
③卵白に残りのきび砂糖を加えツノが立つまで
ハンドミキサーなどで泡立て
卵黄の生地に３回に分けて
最後はゴムべらに変えて さっくりと大きく混ぜ合わせる
④型に入れ180℃のオーブンで約30分焼く
⑤焼き上がったらすぐに型を逆さにして
ビンの口に差し込んで冷まし型から外し
粉砂糖をふる
【ポイント】
★粉砂糖やクリームを添えるので砂糖の量は少なめです
お好みで調整してください
★シフォンケーキは焼けたらすぐ
ビンの口に差し込んで冷まします
そのままでもおいしいですが
お好みで マスカルポーネクリームを添えるとおいしいです
マスカルポーネクリームはマスカルポーネチーズと
ホイップした豆乳クリーム または生クリームに
お好みの量 砂糖を混ぜ合わせて作ります
お誕生日ケーキにしては地味ですが
彼女の好きなケーキ
といってもロンドンにいる彼女
食べてもらいわけにはいきませんが・・・
実はもう一つ
娘ちゃんの好きなクロスタータを作りました
玄米粉を混ぜています
お土産で買ってきてくれた
フォートナム&メイソンの
ブラックカラント（カシス）の
ジャムで作っています
こちらのレシピは後ほど・・・
今度帰ってきた時には
作ってあげたいです
シフォンケーキ ぜひお試しください
お好みで マスカルポーネクリームを添えるとおいしいです
マスカルポーネクリームはマスカルポーネチーズと
ホイップした豆乳クリーム または生クリームに
お好みの量 砂糖を混ぜ合わせて作ります
お誕生日ケーキにしては地味ですが
彼女の好きなケーキ
といってもロンドンにいる彼女
食べてもらいわけにはいきませんが・・・
実はもう一つ
娘ちゃんの好きなクロスタータを作りました
玄米粉を混ぜています
お土産で買ってきてくれた
フォートナム&メイソンの
ブラックカラント（カシス）の
ジャムで作っています
こちらのレシピは後ほど・・・
今度帰ってきた時には
作ってあげたいです
シフォンケーキ ぜひお試しください
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