先日のえのきを使ったサステナブルな
イタリアンおつまみの続き
えのきの軸の部分は先日レシピを載せましたが
今日は先端のバラバラえのきの部分
にんにくと赤唐辛子で炒めたペペロンチーノ風にして
チーズをのせて焼きましたカリッと とろ〜りチーズに
ピリ辛なえのきが絡みます
それではレシピです
【材料（２人）】
えのき：２袋
オリーブオイル：大さじ１
にんにく：１片
赤唐辛子（しょう）：１個
塩：少々
シュレットチーズ：６０g
黒コショウ：少々
【レシピ】
①えのきは茶色いおがくずのついた部分を小さく切り
軸と先端半分に切る
②フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りにした
にんにくと赤唐辛子を入れ
香りが出てきたらえのきを加え
しんなりしてくるまで炒め塩で味を調える
③炒めたえのきを耐熱容器に入れ
シュレットチーズをのせ１８０℃のオーブンで
溶けるまで約１５分〜ぐらい焼く
【ポイント】
★えのきは初めに炒めて味をつけておくのがポイントです
★タヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェーゼ 赤ワインを合わせました
とろ〜りチーズにペペロンチーノ風味のえのきがよくあいます
この料理に合わせるのが
テトラパック
本場イタリアで親しまれているディリーワインの傑作です
オーガニック認証ぶどうを使用した軽やかな味わい
２５０ml 500ml と３つのサイズ 気分に合わせて選べます
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サントリー タヴェルネッロ オルガニコ テトラパックを
送っていただきました
この容器はCO2排出を削減する
テトラパックタイプなのでゴミ処理も簡便です
軸の部分を使ったこちら
と共にぜひお試しください
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