なすのおいしさをシンプルに味わう
塩麹を使った即席漬けです
なすと相性の良いみょうがもたっぷり加えていきます
なすは縦半分に切ってから1㎝位の半月切りにして
塩麹と甘酒　ごま油　そして変色を抑えるため
酢を少々加えます
　
過去レシピからですがご紹介します

【材料（2人）】
なす：3個（240g）
みょうが：2個
a塩麹：５０ｇ
a甘酒：大さじ2
a酢：小さじ1/2
aごま油：小さじ1


【レシピ】


①なすは縦半分に切ってから1㎝幅の半月切りにして
aを加え軽く揉みこむ


②千切りにしたみょうがを加え


よく混ぜ合わせる


【ポイント】
★酢を少々加えるとなすの変色を防ぐことができます

★甘酒を加えることで甘みも少し加わりますが
なければ砂糖もしくは蜂蜜などをお好み加えてください



できあがり～
箸が止まらなくなるおいしさです
ぜひお試しください

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