先週は　月曜日が祝日だったので
お弁当作りも４日間だけと思っていたら
金曜日もなしということで
３日間だけのお弁当作りでした


何ヶ月ぶりかで作った
お弁当のすき間埋めおかず
まだまだ残暑厳しかったので
野菜中心のおかずを少々

★塩麹オリーブオイル味玉
定番　久しぶりに作りました


★茹でミニアスパラ
茹でただけです

★ズッキーニのカレー風味マリネ
黄色とグリーン２色で作りました



★紫キャベツのマリネ
紫キャベツはお弁当が始まると購入します



★万願寺唐辛子のごま和え
見た感じ赤唐辛子のようですが
万願寺唐辛子なので
辛味はありません
ごまたっぷりに仕上げました

★さつまいもの白だし煮
 さつまいもを白だしで煮て仕上げにバターで風味をつけました
醤油　砂糖は加えていません



上のレシピはかぼちゃですが作り方は同じです

★揚げ小茄子

 

★オクラのだし漬け
だしで茹でたオクラはそのまま冷まして
味を染み込ませました

★甘酢れんこん
残ったので来週に持ち越し
酢漬けなので大丈夫かと・・・
思っていましたがサラダに使いました

★紫芋の花形
これも残った・・・

これらを使って作ったお弁当
曜日別に見ていくと

火曜日は送っていただいた新しいお弁当箱で
ふたくちオムライス




水曜日は詰めていくうちに
のっけになってしまった鮭弁当
ごちゃごちゃしすぎかな


木曜日は目立たないけどなすの肉詰めがメイン
ピーマンの肉詰めのなすバージョンです

この日の朝　金曜日は休み取ったと言われて
お弁当はいらなくなったのですが
残った野菜はサラダや　オクラは納豆を加えて
オクラ納豆にしました

今週の作り置きは月曜日にする予定
今週は作らない日がない・・・
５日か行けるか心配
まっ頑張ります

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