最近　２段タイプの蒸し器を購入しました
まだ野菜を蒸すことがほとんど
これからシュウマイなど
色々と作っていきたいなと思っています
蒸した野菜って　炒めたり揚げたりする野菜とは
また違ったおいしさがあります
すごくジューシーで旨みが詰まった感じ
今回はそんな野菜　じゃがいも　ズッキーニ
トマト　マッシュルームに
旬の秋鮭を加えてみました

秋鮭はバジルソースと白ワインでマリネしてから蒸します

それではレシピです

【材料（２人）】
秋鮭：２切れ（２３０g）
白ワイン：大さじ２
バジルソース：大さじ２〜
ズッキーニ：１個（１５０g）
じゃがいも：２個（１２０g）
トマト：２個（６０g）
マッシュルーム：２個
レモンの輪切り：２枚

【レシピ】


下準備
秋鮭は半分に切り　白ワインとバジルソースに
３０分ぐらいつけておく


①じゃがいもは３〜４mm幅の輪切りに
マッシュルームは４等分
ズッキーニは１cm弱の輪切り
トマトはヘタ付きのまま下の部分に切り込みを入れておく


②せいろにクッキングペーパーを敷き
じゃがいも　ズッキーニ　マッシュルームを乗せ


マリネした秋鮭とトマトを加え


沸騰した鍋にのせ８分ほど蒸す
★４〜５分経ったところでせいろの上下を変えました


せいろごと器に盛り付け
レモンの輪切りとバジルソース（分量外）をかける

【ポイント】
★加えるお野菜はお好みのものを
カボチャやレンコンなどの根菜類もいいですし
きのこもおすすめです

★バジルソースは


キユーピー　Itarante バジルソースを使いました

★秋鮭をワインとバジルソースでマリネすることで
おいしさが増します

★せいろがない場合は


クッキングペーパーをしっかりとじ
深さのあるフライパンに入れ
水を１／２カップぐらいフライパンの底に入れ
中火ぐらいで８分〜蓋をして加熱してください
水がなくなったら足します


蒸し料理でもバジルソースが加わると
イタリアンな部分もあり
パンでもいけちゃうおいしさです
お試しください

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