れんこんの季節ですね
我が家はれんこんが大好き
炒めてきんぴら風や　ひき肉やエビすり身を挟んで揚げたり　
薄切りにして素揚げのチップス
甘酢漬けもいい〜
でも今日はお弁当にもお勧めのれんこんもちです
作り方はすごく簡単
過去レシピからですがご紹介です

【材料（6個分）】
れんこん：300g
片栗粉：大さじ1
塩：小さじ1/4位
オイル：大さじ2
a麺つゆ： 大さじ2
aみりん： 大さじ1
a酒：大さじ1
a水：大さじ2
青ネギ：適量


【レシピ】


①れんこんは皮をむき　2/3はすりおろし　
残りはみじん切りにして　片栗粉
塩を加えよく混ぜ合わせる


②6等分に分け　丸く平らにして　
オイルを入れたフライパンで両面を焼く


③混ぜ合わせたａを加えれんこんもちに絡め　


器に盛り付け青ネギを添える

【ポイント】
★めんつゆは2倍濃縮です

★れんこんは　みじん切りも加えることで
食感が美味しくなります


もちもちの食感が　やみつきになるおいしさです
全部すりおろすのではなく　
少しみじん切りにして食感を残すのが
おいしさのポイント～
お弁当にもおすすめです
お試しください

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