９月１５日が「ひじきの日」だったので作った一品
ってもう１０月ですけど〜
そう実は　ひじきの日に作って
そのまま放置されていたレシピです

過去レシピなのですが
過去レシピは非常に手間のかかる作り方をしているので
簡単レシピにしてみました
ひじきは　戻す手間の省ける
缶詰を使用しています
合わせるお野菜は　下茹でしてカリッと炒めたじゃがいも
茹でたブロッコリーとプチトマトです

ここでひと手間


プチトマトは　横半分に切ったら
160℃のオーブンで１５分〜焼きます
完全にというわけではありませんが
ライトなセミドライ状態
こうすることで　余分な水分が少し取れ
トマトの旨味も凝縮
炒めてもべちゃっとなりません
もちろんドライトマトがあればそれを使ってもいいです

それではレシピです 

【材料（２〜４人）】
ひじき：６０g
★戻した状態で
チューブにんにく：５g
白ワイン：大さじ１
バルサミコ酢：大さじ１
じゃがいも：２個（３００g）
ブロッコリー：１／２
プチトマト：１２個（１２０g）
オリーブオイル：大さじ１+小さじ２
塩：少々
コショウ：少々

【レシピ】


下準備
ジャガイモは８等分にして　塩少々を加え下茹で
小房に分けたブロッコリーも同じお湯でさっと茹で
プチトマトは塩をひとつまみふり
160℃のオーブンで１５分〜下焼する


①フライパンに　オリーブオイル大さじ１を加え
じゃがいもをカリッとするまで炒める


②真ん中を開け残りのオリーブオイルを加え
ひじき　チューブにんにく　白ワイン　バルサミコを加え
よく炒める


③ブロッコリーとプチトマトを加え


全体を混ぜ合わせ　お好みでコショウをふる


④器に盛り付け出来上がり

【ポイント】
★ひじきは缶詰を使っています
乾燥したものは戻して　下茹でが必要なものは
下茹でしてください

★ジャガイモはカリッと炒めておくのが
おいしさのポイントです

★具材個々に味付けしているので最後は合わせるだけでOKですが
味を見て足りなければ塩で調整します

★プチトマトは必ず下焼きすることで
旨味が増し水っぽくなりません
もしくは　ドライトマトを使ってください


にんにくと白ワイン　バルサミコ酢で
味付けしたひじきが　野菜と絡みおいしい〜
お弁当にもおすすめです

ぜひお試しください

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