今日で９月も終わりますね
残暑厳しい９月でした
先日　地鶏丹波黒鶏が半額になっていました
半額だったら買うでしょう
と言うことで　迷わず購入
もも肉ですが　１枚が４５０gあり
そのまま焼くことに〜

イタリアの代表的な鶏肉料理
ポッロ・アッラ・ディアヴォラ (Pollo alla diavola)
鶏のディアヴォラ（悪魔）風
なぜ悪魔風かというと
スパイスや黒コショウ　または唐辛子などで
スパイシーに仕上げているのでとか


元々は　丸鶏を開いて作るので 
この姿が　悪魔がマントを広げているようにも
見えるから　悪魔風と言われると言う説もあります
見えるか・・・？

今回は　赤唐辛子をたっぷりと

それではレシピです

【材料（２人）】
鶏もも肉：４５０g
ペペロンチーノ：大さじ１
にんにく：２片
塩：４g〜
オレガノ：少々
ローズマリー：少々
じゃがいも（小粒）：６個
ルッコラ：適量
ピンクペッパー：少々
オリーブオイル：適量

【レシピ】

 
①鶏もも肉は　厚みのあるところに切り込みを入れ
両面に塩　オレガノ　ペペロンチーノ　
スライスにんにくをまぶし１０分ぐらいおく


②鉄板にオーブンシートを敷き　鶏肉と
皮を剥いて半分に切り　さっと茹でたじゃがいも
ローズマリーを散らし　オリーブオイルを全体にふり


２００℃のオーブンで２０〜３０分〜焼く


③器に盛り付け　じゃがいもに塩（分量外）を少々ふり
ルッコラとピンクペッパーを添える

【ポイント】
★ペペロンチーノの量はお好みで調整してください

★オーブンで焼きましたが
フライパンでもできます

この日は
この鶏のディアヴォラ風をメインに


タコとセロリのレモンサラダ




イタリアンな小豆の煮込み





茄子のリピエーニでした




お試しください

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