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パスタに合わせるには少し大きいかな〜といった
大きさに切ったなすと
ベーコンの組み合わせのスパゲッティ
間違えのない組み合わせですが
そこに ほのかに香る味噌の風味
そしてたっぷりのバジリコとパルミジャーノ
おいしい〜

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味噌は使いやすいのでこの粒みそを使いました
顆粒になっていて味付けしやすいです

それではレシピです

【材料(2人)】
米なす:1個(260g)
ベーコン:100g
にんにく:1片
オリーブオイル:大さじ2
粒みそ:小さじ1
パスタの茹で汁:大さじ3
バジリコ:4g
パルミジャーノ:大さじ2
スパゲッティ:200g
塩:適量

 【レシピ】

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下準備
米なすは縦に4等分してから8mm幅に切り
塩をふって10分ぐらいおき
ベーコンは短冊切り にんにくはみじん切りにする

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①フライパンに半量のオリーブオイルと
にんにく ベーコンを入れ炒める

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②水気と塩をキッチンペーパーなどで
拭き取ったなすを

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残りのオリーブオイルと共に
フライパンに加えしっかり炒める

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③粒みそとパスタの茹で汁大さじ3を加え

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茹でたスパゲッティとバジリコを入れよくあえる

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④器に盛り付け パルミジャーノをふる

【ポイント】
★スパゲッティは2リットルのお湯を沸騰させ
塩小さじ2を加えました

★ほのかに香る味噌がおいしさのポイントです

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ぜひお試しください

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