冷たい麺コンテスト最優秀賞受賞です！【実はそうめんが合う！トマト明太そうめん】 : ローマのおいしい生活in東京 Powered by ライブドアブログ

イタリアに住んでいた頃　
スパゲッティでよく作っていたレシピ
イタリア人に好評だったパスタです
でも　そうめんの方が絶対合うな〜と最近思います
細くてもコシのあるそうめんに
明太子のつぶつぶ感がよく絡みます
めんつゆの香りする　トマトもバッチリ
そんな【実はそうめんが合う！トマト明太そうめん】が
暮らしニスタさまの『冷たい麺コンテスト』で
最優秀賞をいただきました〜

詳しくはこちらです　→ ★★★

うれしいお言葉もいただきました
お時間ございましたら　ご覧になってみてください

作り方は簡単
それではレシピです

【材料（２人）】
そうめん：3束
プチトマト：１６個（２４０g）
明太子：１腹
aオリーブオイル：大さじ２
aめんつゆ：大さじ１〜
a昆布水：大さじ２
バジリコ：少々

【レシピ】

①明太子はほぐしてaを加え

よく混ぜ合わせる

②茹でて流水にさらしてから水気を切ったそうめんと
横半分に切ったプチトマトを加えよくあえる

③器に盛り付けバジリコを添える

【ポイント】
★トマトは水分の少ないプチトマトがおすすめです
縦ではなく横に半分に切ります

★めんつゆは２倍濃縮です
味を見て量を調整してください

★昆布水は

水：７５０mlに　3cm角にカット昆布：１０gを
入れ　冷蔵庫に一晩おいたものです
そのまま冷蔵庫に入れておけば１週間ぐらい持ちます
なければお水でもOKです
また昆布水の量は　味を見て量を調整してください

アレンジそうめんぜひぜひお試しください
うれしいお知らせでした
暮らしニスタさま　ありがとうございました

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