８月も今日で終わり
今思うとあっという間でしたが・・・
ただ 来週も 東京地方をはじめ３５℃越え
残暑は続くみたいですね
でも 蝉の鳴き声は あまり聞かなくなりましたね
朝起きると 暑苦しいぐらい鳴いていたのに
やっぱり夏は 終わりが近づいているのかな・・・
さて 水キムチってご存知ですか
なんとなく名前は聞いていたのですが
作ったことも食べたこともなかったです
でも朝の情報番組で見て 作ってみたらおいしい
漬け込んだ野菜はもちろんですが
漬け汁がたまらない〜
ごくごく飲んじゃいます
なんでも飲む美容液だとか・・・
そんな水キムチを 昆布水で作ってみました
昆布水の作り方はこちら
それではレシピです
【材料（作りやすい分量）】
昆布水：５００ml
砂糖：小さじ２
塩：小さじ1
米粉：小さじ１
酢：大さじ1
プチトマト：２５０g
みょうが：３個
にんにく：１片
しょうが：１０g
【レシピ】
①耐熱ボウルに砂糖 塩 米粉を入れ
昆布水２００mlを入れよく混ぜ合わせ
ゆる〜くラップをして600wのレンジで２分加熱
残りの昆布水を加え粗熱がとれたら酢を加えておく
②みょうがは輪切り しょうがは千切り
にんにくは薄切り プチトマトは
十時に切り込みを入れる
③保存袋にプチトマト みょうが にんにく
しょうがを入れ
①の漬け汁を注ぎ
空気を抜いてしっかり閉じたら
常温に２〜３時間おき発酵させる
④器に盛り付け汁がおいしいので
汁ごとお召し上がりください
【ポイント】
★米粉が野菜についた乳酸菌の発酵を助けるそうです
レンジでしっかり加熱して溶かしてください
★冷蔵庫で保管
１週間ぐらいで食べ切ってください
★汁と共にお召し上がりください
昆布の旨みが加わって
おいしい水キムチ風が出来上がりました
冷蔵庫で冷やしておけば
あと一品やおつまみ
そうめんにかけてぶっかけふうなど
作っておくと便利な一品
夏疲れが出るこの時期におすすめです
ぜひ 昆布水を作ってお試しください
②みょうがは輪切り しょうがは千切り
にんにくは薄切り プチトマトは
十時に切り込みを入れる
③保存袋にプチトマト みょうが にんにく
しょうがを入れ
①の漬け汁を注ぎ
空気を抜いてしっかり閉じたら
常温に２〜３時間おき発酵させる
④器に盛り付け汁がおいしいので
汁ごとお召し上がりください
【ポイント】
★米粉が野菜についた乳酸菌の発酵を助けるそうです
レンジでしっかり加熱して溶かしてください
★冷蔵庫で保管
１週間ぐらいで食べ切ってください
★汁と共にお召し上がりください
昆布の旨みが加わって
おいしい水キムチ風が出来上がりました
冷蔵庫で冷やしておけば
あと一品やおつまみ
そうめんにかけてぶっかけふうなど
作っておくと便利な一品
夏疲れが出るこの時期におすすめです
ぜひ 昆布水を作ってお試しください
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