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お豆腐が1丁残っていまして
一人だど 冷や奴にするには多すぎる
開けた豆腐をそのまま置いておくと おいしくなくなる
ということお豆腐1丁使って
がんもどきを作ることに〜
といっても8月初旬のおはなしですが・・

がんもなら 保存もできますしね
具材は何か旬のものを入れたくて
枝豆と ひじき 人参を

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ひじきは常備している缶詰を使いました
残ったけど・・・
サラダにでもしますかね

それではレシピです

【材料(6個分)】
豆腐:1丁
ひじき:30g
人参:30g
枝豆:30g
片栗粉:小さじ1〜
卵白:1個分
塩:少々
米油:適量★揚げオイル
スプラウト:少々

【レシピ】

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①しっかり水気を切った豆腐に ひじき
茹でた枝豆 みじん切りにして600wの
レンジに1分〜かけた人参 片栗粉
卵白を加え塩をふる

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②6等分にして丸め 

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米油に入れ 2〜3分動かさずにそのまま揚げ
ひっくり返して

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両面をカリッと揚げる 

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器に盛り付けスプラウトを飾る
★ポン酢おろしを添えました 

【ポイント】
★豆腐はキッチンペーパー2枚で巻いて 
500Wで1分半〜2分加熱しました

★豆腐と加える食材の水気をしっかり切ることがポイントです

★揚げオイルに入れたらしばらくは動かさずにおくと崩れにくいです

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ふんわり具材たっぷり がんもができました
おつまみにもいいですね
お試しください

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