先日よくいくスーパーで　「生で食べれる新鮮なオクラ」
というのを見つけまして
食べてみたくなり購入
表面がツルツルしていて緑が濃い
塩をふってまな板の上で
手のひらを使いながらコロコロと転がし水洗いしてから
オリーブオイルとボッタルガのパウダーで
和えました
ボッタルガは　イタリアのカラスミです
今　冷凍庫の整理整頓してまして 
出てきたってわけです〜
レシピ書くまでもないのですが一応・・・

【材料（２人）】
オクラ：６個
塩：小さじ１
ボッタルガパウダー：大さじ１
オリーブオイル：大さじ１

【レシピ】


①オクラはヘタとガクの部分を取り除き
まな板の上にのせ　塩をふり手のひらを使って
コロコロと転がす（板ずりをする） 


②水でさっと洗い　１本は縦に切って
残りは1、５cm幅に切る 


③ボウルに入れ　ボッタルガパウダーと
オリーブオイルで和え器に盛り付ける

【ポイント】
★生でいただくオクラは　あまり粘り気がなく
食感がいいです


イタリアではよくセロリとボッタルガを合わせていましたが
オクラもおいしい〜
ワインがすすむ一品です

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