一年の前半の最終日になる今日 
６月３０日は「夏越の祓（なごしのはらえ）」と言いって
日々の生活の中で　知らず知らずのうちに
犯してしまったかもしれない過ちや
心身の汚れを祓い清めて　残りの半年間の
無病息災を祈願するそうです
神社などでは　「茅の輪」という
茅や藁で作られた大きな輪を３回くぐり抜けるという
「茅の輪くぐり」を行うそう〜

その夏越の祓で　いただくご飯が「夏越ごはん」
 雑穀ごはんに　その茅の輪をイメージした
旬野菜の緑や赤の丸い食材を乗せるとか・・・
ということで　アレンジして
本日の夫弁当は「夏越ごはん」風にしてみました


雑穀ご飯の上には　ズッキーニと玉ねぎの天ぷら
真ん中にはプチトマトに　みじん切りのしょうがをあえて
枝豆を散らしました

それではレシピです

【材料（２人）】
雑穀ご飯：適量
しそ：４枚

ズッキーニ：１／２（１００g）
玉ねぎ：４０g
てんぷら粉：大さじ２
水：７５g
揚げオイル：適量

プチトマト：２００g
しょうが：４切れ
塩・醤油・昆布茶：少々

枝豆：少々

【レシピ】


下準備
4mm幅の輪切りにしたズッキーニは
茅の輪をイメージして真ん中をくりぬく
★くり抜いた真ん中の部分はお味噌汁に入れました


①てんぷら粉を水でとき　ズッキーニを
揚げオイルで揚げ


玉ねぎも4mm幅に切って　バラバラにほぐして


カリッと揚げる


②プチトマトは４糖分に切り　みじん切りにしたしょうが
塩・醤油・昆布茶で味を調える


③雑穀米をお弁当箱にドーナッツ型に詰め


しそ２枚と　トマトを乗せ


周りに玉ねぎの天ぷら


上にズッキーニの天ぷらを添える


④プチトマトを乗せ　枝豆を散らす

【ポイント】
★茅の輪をイメージしてズッキーニを輪っかにして揚げました
ゴーヤでもいいかもです

★材料は２人分なので　この半量をお弁当に詰めました


これだけでは少ないかなと思い
野菜中心のおかずも
卵焼きと　万願寺とうがらしのイカ詰め
茹でブロッコリーとバラ型ラディッシュ
胡麻和えと
すき間埋めおかずの残り
★しらたきの明太子炒め
★キャロットラペ
でした


夏越ごはんのお弁当のご紹介でした

ちなみに・・・
京都を中心とした地域は
「水無月」という和菓子をいただく習慣があるそうです
我が家もこの時期は　「水無月」買ってきていただきます



手作りした年もありました



夏越ごはんを美味しく楽しんで
無病息災を祈るのもいいですね