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使ってしまいたい大根がありまして・・・
できればお弁当にも入れられるような
ということで フライドポテトならぬ
フライド大根作ってみました
大根は4cm×1cm角の拍子切り
お弁当に入れることを考えて少し小さいサイズにしました
お出汁と塩で煮てから片栗粉をまぶして
揚げていきます
仕上げは塩と青のり〜
これはカレー粉や粉チーズなどアレンジできますね
それではレシピです

【材料(3人〜)】
大根:260g(1/3ぐらい)
だし汁:150g
塩:小さじ1/2
片栗粉:適量
揚げ油:適量
塩・青のり:少々

【レシピ】

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①大根は4cm×1cm角の拍子切りにする

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だし汁と塩を加えて沸騰したら弱火にして
3分煮て

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煮汁につけたまま粗熱をとる

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③水気を切り片栗粉をまぶし

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揚げ油に入れ 全体がカリッとするまで揚げる

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④油をしっかりきり 塩・青のりをふる

【ポイント】
★醤油を加えないことがポイントです

★煮汁につけたままにして味を染み込ませます 

★青のり風味にしましたが カレー粉や
粉チーズなどでもおいしいです

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熱々が一番ですが 冷めても美味しい〜
ただ揚げ物なので 作り置きには向かないかな・・・
おつまみにお弁当に お試しください

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