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今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品です
お弁当のすき間埋めおかずに　すごく便利な
切り干し大根
炒めたり　煮たり　サラダ風と色々応用が効きます
今回は　梅干しの風味がさわやかな
酸味を効かせた一品です
こちらには　甘味は加えていません
それではレシピです

【材料（４人〜）】
切り干し大根：３０g★乾燥状態
人参・きゅうり：各５０g
紫玉ねぎ：３０g
梅入り塩昆布：１５g
a酢：大さじ３
aごま油：大さじ２
a醤油：小さじ１
aすりおろしにんにく・しょうが：各小さじ１
白ごま：大さじ１

【レシピ】

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①切り干し大根はよく洗い水につけて戻し
人参・きゅうりは千切り　紫玉ねぎはスライスする

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②ボウルに①の具材　梅入り塩昆布
aを加えて

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全体をよくあえて仕上げに白ごまをふる　

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保存容器に詰めて冷蔵庫で保存

【ポイント】
★切り干し大根のもどしかたは記載されている方法でもどしました
硬いなと感じたら熱湯をかけてください

★乾燥の梅干し入りの塩昆布を使いました
ない場合は酢を梅酢にしてもいいです

★冷蔵庫で４〜5日OKです

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切り干し大根が水分を吸うので汁気はあまり出ませんが
一応カップに入れて詰めました
ラディッシュの右側です

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梅のさわやかな酸味の効いた一品
夕飯の　あと一品にも　おつまみにもおすすめです
お試しください

ここで切り干し大根の色々な味付けのサラダレシピをご紹介

お砂糖を入れた甘酢タイプはこちら
冷やし中華風な味付けはこちら


ヨーグルトとゆかりでマリネ風


季節の青菜　菜の花は小松菜に変えても
ごま和えでコクがあります
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明太子とマヨネーズでサラダ風
カニカマも入っていて色もカラフル


 ナッツたっぷりなエスニック風


ポン酢と柚子胡椒で簡単


タイの青パパイヤ風もあり〜


カレーマヨもあり
ヨーグルトを使っています


こちらも中華風
干しエビがお味のポイント


以上切り干し大根のサラダレシピでした 

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